Protéine :

Avec une teneur entre 21 et 23 g de protéines par portion de 100 g, la côte protéique pour le filet et le meniche de loup-marin est respectivement de 62 et 57. La viande de phoque est donc un aliment riche en protéine, pauvre en cholestérol (5 mg / 100 g) et ne contenant aucun sucre (0 / 100 g).

Fer :

Indépendamment de la coupe, la viande de phoque est l’une des meilleures sources animales de fer (fer héminique), dépassant même les teneurs en fer du foie de porc. Les deux coupes de viande de loup-marin sont une excellente source de fer. Une portion de 100 g de filet contient 35.5 mg, soit 250% de l’apport quotidien recommandé (AQR) tandis que le méniche fournit 130% de l’AQR avec 18.7 mg par portion de 100 g.

Autres minéraux :

Le filet est également une bonne source de magnésium (20% de l’AQR), de zinc (18% de l’AQR), de phosphore (14% de l’AQR) et de cuivre (10% de l’AQR). La viande du filet contient 210 mg de potassium et 280 mg de sodium par portion, représentant respectivement 6 à 12% de l’AQR.

La méniche (l’épaule) a des teneurs plus élevées en magnésium (25% de l’AQR) et en zinc (40% de l’AQR). Comme le filet, le meniche est une source de phosphore (15% de l’AQR), de cuivre (6% de l’AQR) ainsi qu’une source de potassium, car il en contient 200 mg (6% de l’AQR). Par contre, puisque les deux coupes de viande analysées ici contiennent une bonne quantité de sodium, il est souhaitable d’ajouter peu de sel lors de leur préparation.

Faible en matière grasse :

La viande de phoque a une faible teneur en lipides (ou matière grasse) avec au plus 1 g de lipides par 100 g de filet ou de méniche. Près de la moitié de ces lipides provient de la famille des acides gras mono-insaturés (0,3 g par portion) et des acides gras polyinsaturés de type oméga-3 (0.1 g/portion).

Le fer héminique est du fer qui provient d’un animal. Il est plus facilement absorbé dans le corps humain et est une source de fer clé.

La viande de phoque est naturellement foncée en raison de niveaux élevés de myoglobine dans le sang. Cela aide à donner au phoque ses propriétés naturelles en charge de fer.

En raison de sa teneur élevée en fer, la viande de phoque est plus près d’une viande de gibier comme le cerf ou l’orignal, plutôt que des fruits de mer.

La texture est similaire à un filet mignon.

Notre viande est élevée naturellement, sauvage et sans hormone. Tous nos produits sont récoltés dans l’océan Atlantique où ils ont vécu une vie naturelle et saine.

Nos phoques sauvages sont récoltés dans les eaux glacées de l’Océan Atlantique entourant les côtes des Îles-de-la-Madeleine et de Terre-Neuve.

SeaDNA favorise l’utilisation complète de l’animal. Les filets, les retailles et les méniches sont des coupes communes disponibles pour la vente au détail. D’autres parties du phoque vont dans d’autres produits secondaires, y compris les charcuteries, les saucisses et les rillettes.

Non. Ils ne sont pas mêmes proches de l’être. En fait, c’est un excellent exemple de conservation et de récupération en action. La population de Phoques du Groenland, utilisée par SeaDNA, se trouve à environ 7,5 MILLIONS dans l’Atlantique Nord-Ouest.

En 2016, seulement environ 15% du quota établi par le ministère des Pêches et des Océans a été récolté. L’Union internationale pour la conservation de la nature (UICN) énumère le Phoque du Groenland en tant que «préoccupation mineure» (Species of least concern).

Tous les phoques sont récoltés selon les meilleures pratiques établies par le Gouvernement du Canada.

La récolte commerciale est strictement surveillée et appliquée par le Ministère des Pêches et des Océans. SeaDNA s’engage à faire en sorte que nos chasseurs respectent toutes les réglementations.

Il n’y a pas de substitut à l’expérience. Notre viande est d’une qualité exceptionnelle grâce aux techniques raffinées de M. Réjean Vigneau, des Îles-de-la-Madeleine. M. Vigneau est incroyablement respecté au sein de la communauté de chasseurs de phoque pour sa connaissance des protocoles de boucherie appropriés.

Il a aidé la MAPAQ (Le Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec) à élaborer des protocoles de récolte, de conservation et de traitement pour la viande de phoque de qualité supérieure.

La viande de phoque est incroyablement bonne pour vous et complètement sans danger à manger. Une viande naturelle sans hormones est une viande saine. Contrairement à la viande provenant d’animaux élevés dans des fermes industrielles, nos phoques sont récoltés dans leur habitat naturel, dans les eaux glacées au large de la Côte Atlantique des Îles-de-la-Madeleine et de Terre-Neuve.

Ils ne sont pas nourri d’aliments enrichis avec des engrais chimiques, des pesticides ou ont été traités avec des hormones ou des antibiotiques. Cela aide à produire une viande délicieuse et à haute valeur nutritive. La viande de phoque SeaDNA est examinée pour les problèmes de métaux lourds et toxines, et a réussi tous les tests haut la main.

Il y a plusieurs manières de cuisiner la viande de phoque. Il est sans danger de la manger sous toutes formes, que ce soit d’une préparation de steak jusqu’au tartare. Nous recommandons de servir le filet assez saignant, comme le foie de boeuf, la teneur élevée en fer devient plus répandue dans le goût, plus vous la cuisez. S’il est cuit à haute température (deux à trois minutes par côté) avec un temps de repos, il est excellent. Nous faisons attention à avertir que c’est une viande est très sanglante. Ne vous inquiétez pas.

Le flipper peut aussi être délicieux. Nous recommandons une cuisson lente pour le flipper. Nous avons beaucoup de recettes disponibles sur notre Site Web. Nous avons également des recettes vidéo que vous pouvez suivre sur notre page Youtube.

Vous pouvez également visiter notre page Facebook pour des exemples de recettes faites par notre chef Benoit Lenglet.

Les oméga-3 de loup marin apportent une/un meilleur(e): 

• Santé de la peau et du pelage
• Santé articulaire
• Mobilité chez les chiens âgés
• Système immunitaire
• Santé du cœur ainsi que la santé en général de l’animal
• Croissance, reproduction et santé/développement du cerveau
• Pour plus d’informations sur les oméga-3 pour animaux, cliquez ici

L’huile de phoque contient environ 4% d’ADP naturel contrairement aux huiles de poisson qui n’en comportent qu’à peine. L’huile de phoque a également une meilleure stabilité oxydante naturelle, offrant une durée de conservation plus longue et de meilleurs résultats. Étant donné que le phoque a une structure moléculaire de mammifère, l’huile de phoque est plus facilement absorbée et utilisée par les animaux que l’huile de poisson.

Les recommandations posologiques pour les chats et les chiens figurent dans les instructions situées sur le côté de l’étiquette. La posologie variera en fonction de la taille de votre animal. La posologie quotidienne est basée sur le poids de votre animal. Comme mentionné ci-dessus, consultez l’étiquette de direction située sur l’arrière de la bouteille.

L’huile de phoque SeaDNA n’est pas un remède miracle et les avantages ont besoin de temps pour s’installer. En général, au bout de 2 semaines à un mois, vous verrez la différence chez votre animal de compagnie.

Absolument, l’huile d’oméga-3 de loup marin peut aussi bien être consommée par les chats que les chiens. Il est toutefois important de respecter la posologie indiquer sur la bouteille selon le poids de votre animal.

L’huile de phoque SeaDNA est affinée selon les directives de Good Manufacturing Practice (GMP). Cette étape cruciale élimine les toxines environnementales et augmente la résistance à l’oxydation. L’huile de phoque SeaDNA est enrichie d’un anti-oxydant naturel avant d’être transportée dans des barils en métal sous une couverture d’azote, ce qui empêche l’oxydation de l’huile.

TOUS les lots d’huile SeaDNA sont testés par un laboratoire externe pour la pureté et les niveaux d’Omega-3 (ADP, ADH et AEP) afin de fournir au client les informations les plus précises.

L’huile d’oméga-3 SeaDNA pour animaux de compagnie est composée à 100% d’huile de phoque du Groenland, récolté dans les eaux glacées au large de Terre-Neuve. Elle est purifiée selon les mêmes normes internationales que notre gamme d’Oméga-3 pour humains.

Outre l’huile de phoque naturelle provenant du Phoque du Groenland, les seuls autres ingrédients sont les tocophérols (antioxydants). Ce sont des ingrédients 100% naturels (vitamine E).

Notre huile de phoque SeaDNA contient des tocophérols naturels mélangés (vitamine E) utilisés pour préserver la qualité de notre huile. Les tocophérols sont dérivés d’huile de soja hautement raffinée contenant de la vitamine E.

Notre huile de phoque indique une durée de conservation de 24 mois à compter de la date de fabrication. La date de péremption indiquée sur l’emballage fait référence au produit non ouvert. Une fois ouverte, l’huile doit être réfrigérée et se conserve 100 jours.

Oui. Une fois que vous avez ouvert la bouteille, vous devez la garder au réfrigérateur. Après ouverture, la durée de vie est de 100 jours lorsque gardée réfrigérée.

Nous ne pouvons pas parler au nom de tous les animaux, mais nous pouvons vous dire de notre expérience que les chiens et les chats l’adorent. Ce n’est pas seulement un excellent moyen que votre animal de compagnie obtienne son apport en oméga-3, l’huile peut aussi être un stimulant d’appétit fantastique pour l’animal difficile de la famille.

Tous les phoques sont récoltés dans leur habitat sauvage au large de la Côte Atlantique des Îles-de-la-Madeleine et de Terre-Neuve selon les meilleures pratiques établies par le Gouvernement du Canada. La récolte commerciale est strictement surveillée et appliquée par le ministère des Pêches et des Océans. SeaDNA s’engage à faire en sorte que nos chasseurs respectent toutes les réglementations.

La population de Phoques du Groenland, utilisée par SeaDNA, se trouve à environ 7,5 MILLIONS dans l’Atlantique Nord-Ouest. En 2016, seulement environ 15% du quota établi par le ministère des Pêches et des Océans a été récolté. L’Union internationale pour la conservation de la nature (UICN) énumère le Phoque du Groenland en tant que «préoccupation mineure» (Species of least concern).

Le ministère des Pêches et Océans du Canada (MPO) surveille strictement le quota de récolte annuel pour les troupeaux de phoques canadiens. Les outils d’application du MPO comprennent: la surveillance aérienne, le suivi par satellite des navires, les patrouilles et inspections en mer, les inspections des quai. Il a été ILLÉGAL que les blanchons soient récoltés au Canada depuis 1987. Tous les phoques récoltés au Canada doivent être autonomes. La récolte responsable du troupeau de phoque est reconnue comme étant importante dans le maintien de l’éco-diversité. On estime que chaque phoque adulte consommera 1,5 à 2,0 tonnes de poisson et de fruits de mer en une seule année.

Tous les phoques sont chassés à l’état sauvage. Puisqu’un seul phoque se nourrit d’une à deux tonnes de poissons par année, il serait impossible d’en faire l’élevage. Les deux spécimens chassés, soit le Phoque du Groenland et le Phoque Gris sont deux espèces en surabondance au Canada et il s’agit d’une chasse responsable et valorisée dans le maintien de l’écosystème. 

Les avantages de l‘AEP et de l’ADH (les deux acides gras couramment trouvés dans l’huile de poisson) ont été bien documentés.  Cependant, très peu d’huiles sur le marché peuvent se vanter de contenir de l’ADP naturel, possiblement l’un des plus importants du groupe d’acides gras.

L’ADP n’a pas été étudié autant que l’ADH et l’AEP en raison de la disponibilité limitée du composé. Unique de par sa nature, l’huile de phoque est le seul supplément riche en ADP naturel qu’on retrouve également dans le lait maternel.

Différentes recherches scientifiques ont démontrées que l’ADP est d’une importance significative pour le fonctionnement du métabolisme de l’animal, l’inflammation, la santé cardiovasculaire, les niveaux de triglycérides ainsi que la neuroprotection.

• • Métabolisme: La rétro-conversion de l’ADP par l’AEP aurait un impact significatif sur le fonctionnement et les maladies reliées à différents organes et tissus.[i] [ii] [iii] [iv] [v] [vi] [vii]
  • Inflammation: L’ADP est associée à des niveaux plus élevés de protéine C-réactive (CRP) et de triglycérides ce qui permet de prévenir ou de réduire la progression des maladies inflammatoires chroniques.[viii] [ix] [x] [xi]
  • Santé cardiovasculaire: L’ADP est 10 fois plus efficace que l’AEP dans la réparation des vaisseaux endommagés.[xii] [xiii]
  • Réduit les niveaux de triglycérides: Les niveaux accrus d’AEP et de d’ADH par le biais de l’ADP suggèrent que l’huile de phoque est tout aussi efficace que l’huile de poisson dans la diminution des taux de triglycérides et de la pression artérielle.[xiv]
  • Neuroprotection: Comme l’AEP et l’ADH, l’ADP a également des effets neuroprotecteurs lors du vieillissement et pour les personnes atteintes de maladies neurodégénératives.[xv]

Cliquez ici pour voir la liste des articles scientifiques disponibles sur l’ADP.

L’AEP (acide eicosapentaénoïque), l’ADH (acide docosahexaénoïque) et l’ADP (acide docosapentaénoïque) qu’on retrouve dans l’huile de phoque, sont des oméga-3 classés comme acides gras essentiels car l’organisme des animaux en a absolument besoin mais ne peut les produire lui-même. L’huile de poisson ne contient que l’AEP et l’ADH mais ne contient pas d’ADP.

Bien que l’ADP, l’AEP et l’ADH travaillent ensemble pour assurer le bon fonctionnement de la santé de l’animal, des recherches scientifiques ont démontrées que chacun de ces acides gras ont des avantages uniques.

L’AEP :

• Santé cardiovasculaire
• Réduit l’inflammation au niveau des articulations
• Diminue le cholestérol

L’ADH :

• Santé cognitive
• Grossesse et l’allaitement
• Combat le stress, l’anxiété
• Améliore la santé oculaire 

L’ADP :

• 10 fois plus efficace que l’AEP dans la réparation des vaisseaux endommagés
• L’ADP augment les proportions d’AEP et d’ADH pour de meilleurs résultats
• Plus efficace dans la réduction de risque de maladie cardiovasculaire

Cliquez ici pour en apprendre d’avantage sur les bienfaits de ces 3 acides gras.

Les huiles de poisson hautement concentrées promettent des niveaux artificiellement accrus d’EPA et d’ADH obtenus en modifiant les huiles naturelles à leur niveau moléculaire. Le processus implique l’éthanol qui, combiné avec l’huile naturelle, aboutit à une nouvelle structure moléculaire appelée Ethyl Ester. Bien que des niveaux plus élevés d’EPA et d’ADH soient maintenant possibles grâce à ce processus, le produit résultant est loin de ses débuts «naturels».

L’huile de phoque SeaDNA Omega-3 est pure et sous sa forme naturelle. La structure des triglycérides est celle d’un mammifère, donc non seulement nous intégrons les avantages plus rapidement, mais aussi plus efficacement.

La balance du cholestérol naturel de l’huile de phoque voit le HDL ou le «bon cholestérol» dans un ratio plus élevé que le LDL ou le «mauvais cholestérol» par rapport à l’huile de poisson.

Par rapport aux autres sources d’Omega-3 stockées dans les mêmes conditions optimales, l’huile de phoque Omega-3 est relativement plus stable et moins propice à la peroxydation lipidique que les huiles de poisson, offrant une stabilité supérieure, de meilleures performances et une durée de vie beaucoup plus longue.

(Voir les résultats de la stabilité oxydante des analyses d’huile d’oméga-3 de SeaDNA)

Oui, tous les lots d’huile SeaDNA sont testés par un laboratoire externe pour la pureté et les niveaux d’Omega-3 (AEP, ADH et ADP).

Absolument pas. Notre huile de phoque pour animaux de compagnie est fabriquée selon les mêmes normes internationales que notre lignée humaine. Testé par des tiers pour assurer la qualité, il est parfaitement sûr de le donner à votre animal.

L’huile de phoque SeaDNA Omgea-3 est approuvée par l’ACIA et complètement exempte de métaux lourds. Elle répond également à toutes les normes pour les toxines et autres contaminants.

Nous les avons publiés sur notre site Web à www.seadna.ca/fr/qualite. Ils sont également disponibles sur demande pour nos partenaires commerciaux.

À des doses élevées, l’inflammation du pancréas (pancréatite) est l’effet indésirable le plus grave en cas de supplémentation excessive d’oméga-3 chez votre animal de compagnie, bien que cela soit très rare. Les oméga-3 ont des effets anticoagulants bénéfiques pour les problèmes cardiovasculaires. Cependant, une supplémentation excessive peut entraîner une augmentation et une prolongation des saignements, ce qui est également rare.

“Une publication du Conseil national de recherches sur les besoins en nutriments des chiens et des chats indique une limite supérieure sûre pour les quantités combinées d’EPA + DHA de 2 800 mg / 1 000 kcal de nourriture, soit 370 mg par (poids corporel) ^0,75 pour les chiens, ce qui équivaut à 2 080 mg pour un chien de 10 kg. À l’heure actuelle, il n’y a pas assez de données publiées disponibles pour fixer une limite supérieure de sécurité pour les chats.”