Merguez de loup-marin

Produit de loup-marin des Îles-de-la-Madeleine

D’après une recette originale du Maghreb, notre charcutier à judicieusement mélangé la chair de loup marin à celle du boeuf. Relevée subtilement de cumin et de poivre, notre merguez est épicée à la perfection (médium).

Idéal pour un couscous royal… de la mer!

Cuisson

• L’idéal est une cuisson dans une poêle avec un filet d’huile d’olive à force 2, on met un couvercle sur le dessus en laissant une fente.
• Cuire pendant environ 3 minutes.  
• Tant qu’elle est molle, elle n’est pas prête!
•  Il ne faut pas la piquer, ni l’écraser et surtout pas la bouillir.