Les ratios d’oméga-3 et d’oméga-6 dans les aliments pour animaux

Les aliments pour animaux domestiques sont souvent riches en oméga-6 mais faibles en oméga-3. Trop d’oméga-6 et trop peu d’oméga-3 peuvent entrainer plusieurs problèmes de santé pour votre chien ou votre chat. La différence entre les acides gras oméga-6 et oméga-3 repose sur la structure moléculaire. Un ratio d’environ 4-1 oméga-6 versus oméga-3 est considéré comme optimal pour les chiens, mais de nombreux aliments commerciaux pour chiens contiennent des ratios de 20-1.

Un déséquilibre entre oméga-6 et oméga-3 peut conduire à:

  • De l’inflammation
  • Des symptômes d’allergies
  • Des problèmes de peau et pelage
  • Des problèmes d’articulations
  • Du surpoids et ou de l’obésité

Mais pourquoi y a-t-il trop d’oméga-6 dans l’alimentation de mon animal?

La plupart des animaux vivants sont nourris au grain, riche en oméga-6. Étant donné que la plupart des aliments pour animaux de compagnie, y compris les aliments crus, contiennent beaucoup plus d’acides gras oméga-6 que d’acides gras oméga-3, de nombreux fabricants d’aliments pour animaux de compagnie ont ajouté des acides gras oméga-3 pour tenter de balancer cette différence. Cependant, la cuisson et le traitement de la plupart des nourritures commerciales pour animaux de compagnie détruisent une partie de la teneur en acides gras. Compléter avec un oméga-3 biodisponible peut rétablir l’équilibre.

Pourquoi l’huile de phoque?

Le meilleur rapport oméga-3 / oméga-6

Un exemple concret nous vient de Norvège où une étude (Bjørkkjær et al. 2006) a conclu que: «… l’administration d’huile de phoque normalise le ratio d’acides gras n-6 versus n-3 et diminue les douleurs corporels et améliore la santé relié à la qualité de vie des patients…»

Le ratio de l’huile d’oméga-3 Seadna par rapport au oméga-6 est presque 8:1 en faveur de l’oméga-3, un excellent équilibre pour aider à améliorer la santé en général. Et comme la science nous l’a montré, il est prouvé que l’huile de phoque améliore le ratio critique d’oméga.

Contient du DPA

L’huile de phoque contient dans l’élément spécial qui manque à presque la totalité des autres suppléments d’oméga-3 actuellement vendus: l’ADP (acide docosapentaénoïque). Ce composé est naturellement présent à très peu endroits: l’huile de phoque et le lait maternel en sont deux. L’ADP amplifie l’impact positif que l’AEP et l’ADH peuvent avoir sur votre animal de compagnie.

Plus facile à absorber

Des études scientifiques ont démontré que la structure des triglycérides moléculaires des mammifères comme le phoque est plus facilement acceptée par le corps de votre animal que la structure moléculaire étrangère des poissons. Cela signifie une digestion et une absorption optimales pour de meilleurs résultats.

10 X plus efficace

Une étude scientifique a prouvé que la stimulation maximale de la migration des cellules endothéliales par le pré-traitement à l’ADP était obtenue en utilisant seulement 1/10 de la concentration requise en AEP. Ces données suggèrent que l’effet de l’AEP sur la migration des cellules endothéliales se produit via l’ADP et que l’ADP joue un rôle important dans la réparation des vaisseaux endommagés. Donc, la réponse à la question «Les oméga-3 aideront-ils à la santé de mon animal de compagnie» est : «Phoque» ouais!

SOURCES:

Dr. Michael Dym. Recommended Omega-3 and Omega-6 Ratio for Pets (2011) <https://blog.petmeds.com/ask-the-vet/omega-3-and-omega-6-acid-benefits-for-pets/>

Gregory L. Tilford. Essential Fatty Acids For Increased Canine Health (2001) <https://www.whole-dog-journal.com/food/essential-fatty-acids-for-increased-canine-health/>

Simopoulos AP. The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids. Biomed Pharmacother. 2002 Oct;56 (8):365-79.

Bjørkkjær et al. Short-term duodenal seal oil administration normalised n-6 to n-3 fatty acid ratio in rectal mucosa and ameliorated bodily pain in patients with inflammatory bowel disease. Lipids in Health and Disease 2006, 5:6 doi:10.1186/1476-511X-5-6)

Brox J, Olaussen K, Osterud B, Elvevoll EO, Bjornstad E, Brattebog G, Iversen H: A long-term seal- and cod-liver-oil supplementation in hypercholesterolemic subjects. Lipids 2001, 36:7-13.

Brockerhoff H, Hoyle RJ, Hwang PC, Litchfield C: Positional Distribution of Fatty Acids in Depot Triglycerides of Aquatic Animals. Lipids 1968, 3:24-29.

Yoshida H, Kumamaru J, Mawatari M, Ikeda I, Imaizumi K, Tsuji H, Seto A: Lymphatic absorption of seal and fish oils and their effect on lipid metabolism and eicosanoid production in rats. Biosci Biotechnol Biochem 1996, 60:1293-1298.

Evan J. H. Lewis, Peter W. Radonic, Thomas M. S. Wolever and Greg D. Wells. 21 days of mammalian omega-3 fatty acid supplementation improves aspects of neuromuscular function and performance in male athletes compared to olive oil placebo. Journal of the International Society of Sports Nutrition (2015).

Toshie Kanayasu-Toyoda, Ikuo Morita, Sei-itsu Murota. Docosapentaenoic acid (22:5, n-3), an elongation metabolite of eicosapentaenoic acid (20:5, n-3), is a potent stimulator of endothelial cell migration on pretreatment in vitro. 54(5):319-25 (1996).

Combattre l’anxiété avec les Oméga-3 SeaDNA!

Bien qu’il y ait encore place à l’amélioration, les campagnes sur la déstigmatisation en santé mentale n’ont jamais été autant présentes au Canada. Les efforts visant à éliminer les critiques entourant les problèmes mentaux sont devenus des initiatives massives à l’échelle nationale afin d’aider des milliers de personnes à faire face à des situations qui pourraient les toucher de près ou de loin. Selon l’Association canadienne des troubles anxieux, un Canadien sur quatre souffrira «d’au moins un trouble anxieux au cours de sa vie». Certains peuvent faire appel à une aide professionnelle, mais beaucoup d’entre eux ne le feront pas.

Heureusement cependant, un petit changement dans le régime alimentaire pourrait suffire à faire briller la lumière à travers le nuage noir que peuvent apporter l’anxiété et la dépression. La science a clairement démontré que les suppléments d’oméga-3 tels que l’huile de phoque SeaDNA oméga-3 peuvent avoir un impact positif.

Donc, si quelqu’un dans votre vie est aux prises avec des problèmes d’anxiété ou de dépression, la prise d’oméga-3 d’huile de phoque SeaDNA pourrait faire une différence majeure.

RÉSULTATS SCIENTIFIQUES

Une récente compilation de 19 études cliniques sur la question a été publiée récemment dans le Journal de l’American Medical Association (JAMA), parmi les conclusions citées:

– Les essais cliniques ont permis de mettre en évidence un lien entre ceux qui présentent de faibles niveaux d’oméga-3 et des problèmes de santé mentale.

– Les suppléments d’oméga-3 peuvent réduire l’anxiété et la dépression chez les patients à faible niveau d’oméga-3.

De retour au Canada, des chercheurs se sont également penchés sur la question et ont obtenu des résultats similaires. Des scientifiques du Québec et de l’Ontario ont étudié plus de 400 Canadiens pendant quatre ans et ont déterminé que les suppléments d’oméga-3 étaient efficaces pour lutter contre les symptômes d’anxiété et de dépression.

POURQUOI L’HUILE DE PHOQUE?

Alors, maintenant que nous avons déterminé que les suppléments d’oméga-3 pourraient aider dans le combat contre l’anxiété et la dépression – pourquoi les oméga-3 d’huile de phoque SeaDNA sont bon choix? Il y a d’abord le pouvoir unique de l’huile de phoque dû à son troisième acide gras appelé l’ADP. L’ADP est un super héros des oméga-3 et les suppléments d’huile de poisson n’en ont qu’une infime petite quantité. C’est la présence naturelle de l’ADP en quantités équilibrées avec l’AEP et l’ADH qui fait de l’huile SeaDNA l’oméga-3 la plus complète et peut-être la plus efficace du marché. 

L’EFFICACITÉ DE L’ADP

La chercheuse québécoise Caroline Morin et son équipe ont trouvé que l’ADP était très efficace pour aider notre corps à rétablir un ratio santé oméga-3/6. En vieillissant, notre corps adopte naturellement un régime alimentaire plus riche en oméga-6, ce qui peut ébranler les choses de manière interne. L’ajout d’oméga-3 à notre régime alimentaire est le seul moyen d’inverser ce changement. À l’heure actuelle, de nombreux Canadiens choisissent l’huile de poisson pour leurs besoins en oméga-3. Il fournit de l’AEP et de l’ADH: deux acides gras essentiels qui font des merveilles dans le corps. Cependant, l’huile de loup marin SeaDNA n’a pas que des AEP et des ADH, elle a le pouvoir supplémentaire de l’ADP.

HUILE DE LOUP MARIN: MEILLEURE ABSORPTION ET UTILISATION

Outre la présence de l’ADP, l’huile de loup marin SeaDNA est également plus efficace et plus facile à digérer que les solutions de remplacement. Le fait que le phoque soit un mammifère signifie également que notre corps intègre naturellement plus rapidement le contenu en oméga-3. Nous manipulons très bien la composition cellulaire familière de l’huile de loup marin chez les mammifères, ce qui évite les reflux et les «rots» de poisson.

L’huile de phoque SeaDNA est également 100% canadien du début jusqu’à la fin de sa transformation et elle est de la plus haute qualité. Cliquez ici pour en savoir plus sur les différences entre l’huile de phoque et l’huile de poisson.

SEADNA: POUR TOUTE LA FAMILLE

SeaDNA offre, en plus de ses gélules traditionnelles d’huile de loup marin, des oméga-3 en format liquide (huile) à saveur de citron, et selon plusieurs, il s’agit du «supplément d’oméga-3 au meilleur goût» sur le marché. Sa polyvalence vous permet de l’intégrer à des smoothies, des jus de fruits ou à votre vinaigrette préférée. Une cuillère à thé par jour suffit.

Les produits d’oméga-3 SeaDNA ont été certifiés comme produits naturels par Santé Canada et proviennent de sources 100% canadiennes.

 

Pour commander: boutique.seadna.ca/catalog

Pour plus d’informations: seadna.ca ou [email protected]


Sources: 1 / Kaur G, et al. Docosapentaenoic acid (22: 5n-3): a review of its biological effects, 2011. 2 / Kelly, et al. The polyunsaturated fatty acids, EPA and DPA exert a protective effect in the hippocampus of the aged rat. PubMed, 2011. 3 / Toshie Kanayasu-Toyoda, et al. Docosapentaenoic acid (22: 5, n-3), an elongation metabolite of eicosapentaenoic acid (20: 5, n-3), is a potent stimulator of endothelial cell migration in vitro pretreatment, 1996. 4 / Neil J. Mann, et al. Effects of seal oil and plasma on platelet parameters and plasma lipid levels in healthy subjects, epub, 2010. 5 / Evan J. H. Lewis, Bruce A. Perkins, Leif E. Lovblom, Richard P. Bazinet, Thomas M. S. Wolever, Vera Bril. Effect of omega-3 supplementation on neuropathy in type 1 diabetes. Neurology, 2017; 88 (24): 2294 DOI: 6/Centre hospitalier de l’Université de Montréal. “Treating depression with Omega-3: Encouraging results from largest clinical study.” ScienceDaily. ScienceDaily, 30 June 2010./Ann C. Skulas-Ray, * Michael R. Flock, Chesney K. Richter, William S. Harris, Sheila G. West 1.3 and Penny M. Kris-Etherton., Department of Nutritional Sciences, The Pennsylvania State University, University Park Red Blood Cell Docosapentaenoic Acid (DPA n-3) is Inversely Associated with Triglycerides and C-reactive Protein (CRP) in Healthy Adults and Dose-Dependently Increases Following n-3 Fatty Acid Supplementation, Nutrients (2015)/Calder PC. 2006. n-3 polyunsaturated fatty acids, inflammation, and inflammatory diseases. The American Journal of Clinical Nutrition 83 (Suppl 6): 1505S-1519S./Caroline Morin, Pierre U Blier, and Samuel Fortin. Eicosapentaenoic acid and docosapentaenoic acid monoglycerides are more potent than docosahexaenoic acid monoglyceride to resolve inflammation in a rheumatoid arthritis model. Arthritis Res Ther. 2015; 17: 142./Jean-Charles Hogue, Contribution of cholesterol ester transfer protein to the heterogeneity of LDL particles in heterozygous familial hypercholesterolemia. 2004. Master of Science (M.Sc.) Laval University./Kremer JM, Lawrence DA, Petrillo GF, LL Litts, Mullaly PM, Rynes IR, Stocker RP, Parhami N, Greenstein NS, Fuchs BR, Mathur A, Robinson DR, R Sperling, Bigaouette J. 1995. Effects of high-dose fish rheumatoid arthritis after stopping nonsteroidal anti-inflammatory drugs. Arthritis & Rheumatism 38 (8): 1107-1114./Kremer, J.M. 2000. n23 Fatty acid supplements in rheumatoid arthritis. Am J Clin Nutr 2000; 71 (suppl): 349S-51S/Lau CS, Morley KD, Belch JJ. 1993. Effects of fish oil supplementation on non-steroidal anti-inflammatory drug requirement in patients with mild rheumatoid arthritis – a double-blind placebo controlled study. British Journal of Rheumatology 32 (11): 982-989/https://www.pharmacytimes.com/resource-centers/omega-3/study-links-omega3-polyunsaturated-fatty-acids-with-reduced-anxiety-symptoms-

Du phoque à Montréal – Épisode 2: Caribou Gourmand

ÉPISODE 2: CARIBOU GOURMAND

Lorsque nous avons créé la série «Du phoque à Montréal», nous avions plusieurs objectifs en tête:

  • Introduire le loup marin à un nouveau public.
  • Présenter les chefs et restaurants qui sont allés au-delà de la propagande pour adopter une protéine véritablement canadienne.
  • Démontrer la perception des chefs et les raisons pour lesquelles le phoque mérite une place dans leur menu.
  • Encourager les gens à sortir et essayer par eux-mêmes cette viande délicieuse.

Et quoi de mieux que les chefs eux-mêmes pour vous raconter leur expérience avec cette viande?

Vous remarquerez peut-être certains points récurrents parmi ces chefs : jeunes, talentueux, et locavores. Ils choisissent des produits qui répondent à leurs normes et qui correspondent à leur vision. Tout ce qu’ils utilisent est soigneusement sélectionné et nous sommes fiers qu’ils aient choisi la viande de loup marin SeaDNA pour leur menu.

Délicieux, incroyablement nutritif et issu d’une chasse durable; le loup marin fait partie de l’histoire du Canada depuis des générations.

Comme le phoque est une ressource abondante issue de mère nature, nous voulions que les Montréalais puissent en apprendre un peu plus sur cette viande méconnue et, surtout, qu’ils puissent avoir une nouvelle expérience gustative en se rendant dans les restaurants le proposant à leur menu. Une vidéo par mois sera donc partagée sur notre site web (blogue) et notre page Facebook. Nous espérons que cela vous donnera le goût d’aller encourager les restaurants de Montréal qui développent notre identité culinaire québécoise!

Bon visionnement et partager autant que possible!

Le chef: Guillaume Paimparay

Guillaume Paimparay est originaire de Normandie, en France, mais son épouse Inès et lui considèrent maintenant le Québec comme leur chez-soi. Après avoir travaillé au cours des dernières années notamment au Decca 77, Les Enfants Terribles et Steak Frite, Guillaume a décidé de lancer son propre restaurant, le Caribou Gourmand, qu’ils dirigent depuis un an et demi avec sa femme Inès.

Le plat: Tataki du Loup-Marin

Chef Paimparay: « Je n’avais jamais goûté la viande de phoque auparavant. J’ai surtout été surpris par sa couleur la première fois. J’avais déjà goûté au cerf et plusieurs autres viandes sauvages, mais très peu de celles-ci se rapprochent du loup marin. Je trouve que le phoque a un goût exceptionnel en bouche: c’est délicat, c’est tendre, c’est goûteux et légèrement iodé. C’est un équilibre parfait lorsqu’on recherche de la viande de gibier.  »

« C’est une espèce en surpopulation, les quotas de chasse sont très réglementé et côté abattage et distribution, tout est très strict. C’est un privilège d’avoir une viande sauvage comme ça. Nous expliquons [aux clients] qu’il est toujours mieux de manger un peu de viande sauvage comme ça, plutôt que d’aller dans les « fast-food » manger des aliments issus de l’élevage de masse. »

Ingrédients: Longe de loup marin, coulis d’argousier, aïoli d’ail noir, chips de topinambours, jeunes pousses, caviar de moutarde, bleuets.

Le lieu: Caribou Gourmand

Décontracté, confortable et un menu qui fournit une vaste gamme d’excellents ingrédients locaux avec une touche unique.

Comme le Caribou Gourmand le dit sur sont siteweb: « C’est toujours un plaisir pour nous de vous faire partager notre amour de la bonne bouffe en alliant le gibier, les produits du terroir, sauvage, dans une cuisine alliant nos racines normandes et les influences québécoises, dans une ambiance qui invite à la détente et la convivialité… »

 

Caribou Gourmand
5308 St Laurent Blvd
Montreal, QC
(438) 387-6677

Heures d’ouverture :

Lunch: mercredi-vendredi 11:00 – 15:00 
Soir: mercredi-samedi 18:00 – 22:00 (23:00 vendredi et samedi)
Brunch: Vendredi & Samedi 10:00 – 15:00

 

Pour plus d’informations sur les produits SeaDNA et l’industrie du phoque: www.seadna.ca.

Les coupes de loup-marin SeaDNA sont préparées dans des installations HACCP et peuvent être vendues partout à travers le Canada. Pour toute demande: [email protected].

 

OMÉGA-3 DE LOUP-MARIN @ CHFA EST

C’est déjà le temps du CHFA EST à Toronto!

Le CHFA EST arrive ce week-end (le 14 et 15 septembre) et nous avons hâte de rencontrer de vieux amis et de s’en faire de nouveaux!

SeaDNA sera présent (kiosque 2723) pour présenter à la fois nos produits d’Oméga-3 d’huile de loup-marin et notre jerky de loup-marin (phoque) incroyablement nutritif. Nous encourageons tous les visiteurs à voir par eux-mêmes pourquoi notre produit d’Oméga-3 100% canadien représente le choix le plus complet pour toute la famille!

OMÉGA-3 D’HUILE DE LOUP-MARIN EN CAPSULE

L’huile de phoque SeaDNA représente une alternative naturelle aux huiles de poisson souvent hautement concentrées afin d’augmenter artificiellement les niveaux d’EPA et de DHA.

Pourquoi l’huile de loup-marin?

1/ Elle contient 4% d’ADP :

L’ADP (ou le DPA aussi appellé Docosapentaenoic acid) se retrouve naturellement dans quelques endroits sur terre: l’huile de phoque et le lait maternel en font partie. L’ADP intensifie les avantages des Oméga-3 traditionnels (DHA et EPA).

2/ 10 X plus efficace:

Une étude scientifique a démontré qu’une stimulation maximale de la migration des cellules endothéliales par un prétraitement en ADP a été obtenue en utilisant seulement 1/10 de la concentration requise en APE.

3/ Facile à digérer:

Des études scientifiques ont prouvées que la structure moléculaire des triglycérides d’un mammifère comme le phoque est plus facilement acceptée par le corps humain que la structure moléculaire de l’huile de poisson. Cela signifie une digestion et absorption optimales pour de meilleurs résultats. 

OMÉGA D’HUILE DE LOUP-MARIN AU CITRON (200 ML)

Plus d’Oméga-3 à chaque jour:

Only 1 teaspoon equals 800mg of DHA+EPA+DPA!

Meilleure absorption:

Les molécules de triglycérides de mammifère marin (phoque) ont des graisses clivées principalement dans les positions sn-1 et sn-3 contrairement à l’huile de poisson qui est clivée en position sn-2. Les graisses en position sn-3 sont préférentiellement clivées par les lipases sublinguales (en dessous de la langue). Cela signifie que sous forme liquide, l’huile de phoque est absorbée encore plus rapidement, ce qui signifie une plus grande efficacité.

Idéal pour les enfants:

Pas de capsules à avaler et s’ajoute facilement au jus le matin! 

Facile à incorporer à votre routine quotidienne:

Ajoutez le à votre smoothie our Salade! 

JERKY DE LOUP-MARIN SEADNA

Le jerky de loup-marin SeaDNA apporte des niveaux incroyables de protéines, de zinc, de fer et d’autres nutriments essentiels tout en étant pratiquement sans gras et pauvre en calories. Des mois de recherches et développement ont donné naissance à une saveur chipotlé, poivre et érable que toute la famille pourra apprécier.

ÉLEVÉ EN PROTÉINE: Avec une teneur en protéines de 50% (12.5g par 25g), vous obtenez les niveaux naturels de protéines les plus élevés actuellement disponibles dans les produits jerky.
ÉLEVÉ EN FER:  Chaque portion de 25g contient 64% des besoins quotidiens en fer: un énorme coup de pouce pour les personnes aux prises avec un manque de fer.
FAIBLE EN GRAS:  Le Jerky de loup-marin SeaDNA a seulement 0.5g de gras et 80 calories.
EXTRÊMEMENT NUTRITIF: En plus des protéines,  le jerky SeaDNA a des niveaux naturellement élevés en fer, magnésium, zinc et phosphore.
SÉCURITAIRE ET SANTÉ: Notre jerky de loup-marin a été testé et répond à toutes les exigences de sécurité relatives aux métaux lourds tels que définis par l’agence canadienne d’inspection des aliments. Tous les produits SeaDNA sont traités dans des installations approuvées par des organismes gouvernementaux. 
SANS GLUTEN:  Le jerky SeaDNA est préparé en utilisant des ingrédients sans gluten.
CHASSE DURABLE & PRODUIT 100% CANADIEN:  Avec une population de plus de 7.4 millions, le troupeau de phoques du Groenland est en très bonne santé. Le quota pour la récolte annuelle est fixé à 400,000 et est strictement surveillé par le Ministère des Pêches et  Océans du Canada.

* À NOTER:   POUR TOUS LES DÉTAILLANTS PARTICIPANT À CHFA EST *:
Les produits SeaDNA Omega-3 sont disponibles pour tous les magasins désservis par McKesson Canada.


RÉFÉRENCES:

(1) F.Shahidi, et al. Seal blubber oil: a novel source of w3 fatty acids, 1996.

(2) Toshie Kanayasu-Toyoda, et al. Docosapentaenoic acid (22:5, n-3), an elongation metabolite of eicosapentaenoic acid (20:5, n-3), is a potent stimulator of endothelial cell migration on pretreatment in vitro, 1996.

(3) Neil J. Mann, et al. Effects of seal oil and tuna-fish oil on platelet parameters and plasma lipid levels in healthy subjects, epub, 2010.

(4) Wang J, et al. Effect of chemical randomization on positional distribution and stability of omega-3 oil triacylglycerols, 2010.

(5) Mason RP, Sherratt SC.Omega-3 fatty acid fish oil dietary supplements contain saturated fats and oxidized lipids that may interfere with their intended biological benefits, 2017.

(6) Mann NJ, et al. Effects of seal oil and tuna-fish oil on platelet parameters and plasma lipid levels in healthy subjects, 2010.

 

Du phoque à Montréal – Épisode 1: Manitoba

ÉPISODE 1: MANITOBA

Lorsque nous avons créé la série «Du phoque à Montréal», nous avions plusieurs objectifs en tête:

  • Introduire le loup marin à un nouveau public.
  • Présenter les chefs et restaurants qui sont allés au-delà de la propagande pour adopter une protéine véritablement canadienne.
  • Démontrer la perception des chefs et les raisons pour lesquelles le phoque mérite une place dans leur menu.
  • Encourager les gens à sortir et essayer par eux-mêmes cette viande délicieuse.

Et quoi de mieux que les chefs eux-mêmes pour vous raconter leur expérience avec cette viande?

Vous remarquerez peut-être certains points récurrents parmi ces chefs : jeunes, talentueux, et locavores. Ils choisissent des produits qui répondent à leurs normes et qui correspondent à leur vision. Tout ce qu’ils utilisent est soigneusement sélectionné et nous sommes fiers qu’ils aient choisi la viande de loup marin SeaDNA pour leur menu.

Délicieux, incroyablement nutritif et issu d’une chasse durable; le loup marin fait partie de l’histoire du Canada depuis des générations.

Comme le phoque est une ressource abondante issue de mère nature, nous voulions que les Montréalais puissent en apprendre un peu plus sur cette viande méconnue et, surtout, qu’ils puissent avoir une nouvelle expérience gustative en se rendant dans les restaurants la proposant à leur menu. Une vidéo par mois sera donc partagée sur notre site web (blogue) et notre page Facebook. Nous espérons que cela vous donnera le goût d’aller encourager les restaurants de Montréal qui développent notre identité culinaire québécoise!

Bon visionnement et partager autant que possible!

Le chef: Simon Mathys

Simon Mathys est l’un des grands éclaireurs de la scène culinaire montréalaise. Diplômé de l’École Hôtelière de Laval, Mathys a passé du temps dans les cuisines du Québec et de la France, notamment au Laurie-Raphaël à Québec, Bar & Boeuf, Racines et au Bistro Accords.

Maintenant chef cuisinier au Manitoba, Mathys ajoute sa touche visionnaire à l’un des meilleurs restaurants montréalais depuis janvier 2017.

Le plat: Phoque au beurre fumé

Chef Mathys: «Le plat est inspiré de l’histoire des amérindiens et de la façon dont ils mangeaient le phoque bien qu’il n’est pas exactement apprêté de la même façon. On saisi la viande et on la sert presque crue. La graisse de phoque fraîche est difficile à obtenir et moins accessible, alors nous utilisons du beurre fumé. Je pense que pour que les clients retrouvent un goût familier, le beurre fumé aide à rendre le phoque plus facile à apprivoiser pour la première fois.  Nous utilisons aussi du sarrasin comme dip sèche et en été, nous y ajoutons des fleurs et des herbes cueillies au Québec. Nous avons donc une version été et hiver. Selon moi, il s’agit d’une des meilleures façons de le manger. »

Ingrédients: Tataki de phoque, beurre fumé, sarrasin rôti, oxalis, boutons d’hémérocalles, armoise , fleurs de calendula et fleur de sel.

(Cliquer ici pour savoir comment préparer la recette à la maison)

Le lieu: Restaurant Manitoba

Une atmosphère intime et sophistiquée mais décontractée ouvre la voie à une cuisine délectable axée sur les ingrédients locaux.

Comme le dit le Manitoba sur son site Web: «Nous voulions un peu de forêt dans nos assiettes, un peu de nature dans nos verres, du bois, de la roche, du vent. Mais surtout, nous voulions partager la simplicité de bien manger, bien boire, bien rire, ensemble.» Et bien, mission plus qu’accomplie!

 

Phoque au beurre fumé (16$)

Restaurant Manitoba

271 rue Saint Zotique Ouest
Montréal, QC
(514) 270-8000

Heures d’ouverture :
Lundi au jeudi: 6 pm-1 pm
Vendredi & Samedi 6 pm-Minuit

 

Pour plus d’informations sur les produits SeaDNA et l’industrie du phoque: www.seadna.ca.

Les coupes de loup-marin SeaDNA sont préparées dans des installations HACCP et peuvent être vendues partout à travers le Canada. Pour toute demande: [email protected].  

 

Le jerky de loup marin SeaDNA, la crème des jerky!

Plusieurs raisons peuvent influencer un amateur de jerky à sélectionner ce type produit en particulier:

Certains pour un «boost» d’énergie dans leur journée en attendant le prochain repas,

Certains pour sa facilité à être consommé n’importe où, que ce soit en randonnée ou toutes autres activités physiques.

Certains pour sa source d’apport en protéines et ses bons nutriments.

Certains vont le consommer seulement pour son bon goût et « parce qu’on va se le dire, ça s’accorde bien avec une bonne bière! »

Peu importe la raison pour laquelle vous mangez votre jerky – il est maintenant possible de vous procurer santé et saveur pour la collation ou l’apéro grâce au jerky SeaDNA.

 

Le JERKY  DU NORD n’est pas seulement qu’un produit 100% canadien, il s’agit d’un superaliment qui surpasse la compétition lorsqu’on parle nutrition. Vous pouvez vous-même tirer vos propres conclusions en comparant la table des valeurs du jerky SeaDNA ci-dessous affichée:

Le jerky SeaDNA ne se démarque pas de la concurrence seulement pour ses protéines…on y retrouve également une foule de nutriments. Fer, phosphore, magnésium, zinc sont tous des éléments que nous devrions consommer davantage dans notre diète pour nous aider à mieux performer dans votre quotidien comme dans les activités sportives. Pour combler le manque de certains nutriments énumérés précédemment, certaines personnes vont prendre des suppléments, même s’ils sont moins efficaces que les sources d’apports que l’on retrouve dans notre nourriture Jerky de loup marin SeaDNA.

Notre pays possède des athlètes se démarquant au niveau mondial et qui savent s’entourer des meilleurs et choisir des produits de qualité. SeaDNA est très fier d’être représenté par la crème de la crème parmi ceux-ci.

Parmi ceux qui ont choisi le jerky du nord au goût fumé de chipotlé, poivre et érable, on retrouve:

Sébastien (SEB TOOTS) Toutant – Champion olympique de snowboard

Patrice Bernier – Légende de l’Impact de Montréal

Jean Pascal – Champion du monde en boxe

Olivier Aubin-Mercier – Superstar du UFC

Patrick Coté – Légende du UFC

 LE JERKY DE LOUP MARIN SEADNA EST:

EXCELLENTE SOURCE DE PROTÉINES: Avec un apport de 50% de protéines par portion, soit le montant naturel le plus élevé que vous pouvez retrouver sur le marché des jerky présentement.
ÉLEVÉ EN FER: Chaque bar contient 64% de votre besoin quotidien en fer: un énorme «boost» pour les personne ayant un manque en fer.
FAIBLE EN GRAS: Naturellement faible en gras, le jerky de loup marin SeaDNA a seulement 0.5g de gras non saturé par portion et 60 calories.
RICHE EN NUTRIMENTS: Avec les protéines et le fer, le jerky SeaDNA a naturellement des niveaux élevés en magnésium, zinc et phosphore.
SANTÉ ET SÉCURITAIRE: Le jerky de loup marin SeaDNA répond à toutes les exigences en matière de santé et de sécurité relatives au mercure, aux métaux lourds et autres polluants, tel que déterminé par l’Agence Canadienne d’Inspection des Aliments. Tous les produits SeaDNA sont produits dans des installations de traitement certifiées par le gouvernement.
SANS GLUTEN: Le jerky de loup marin SeaDNA est préparé sans l’utilisation de gluten ou tous autres produits en contenant.
RESSOURCE RENOUVELABLE, ABONDANTE & CANADIENNE:  Avec une population de plus de 7-millions, la population du phoque du Groenland est très forte dans le nord de l’Atlantique. À chaque année, Le Ministère des Pêches et Océans (MPO) fixe les quotas de manière à assurer la santé et l’abondance des troupeaux de phoques.

 

Pour plus d’informations ou pour commander le jerky de loup marin SeaDNA: CLIQUER ICI.

NOUVELLE DÉCOUVERTE: LES OMÉGA-3 & LE CANCER

D’une façon ou d’une autre, le cancer touche presque tous les Canadiens.

« Cancer » est l’un des mots les plus épeurant que nous puissions entendre mais les solutions miracles concernant le traitement ou la prévention du cancer sont à prendre avec un grain de sel.

À l’ère d’Internet, des fausses allégations, des fausses guérisons et des «études scientifiques» financées par les grandes sociétés pharmaceutiques, nous devons tous nous assurer que ce que nous lisons est fondé sur la vérité et la science.

C’est avec cette mise en garde que nous venons discuter d’une étude scientifique récente menée à l’Université de l’Illinois qui suggère que les suppléments d’oméga-3 pourraient aider à contenir la propagation du cancer.

Les résultats ont été publiés dans le Journal of Medicinal Chemistry.

LES OMÉGA-3 POURRAIENT-ILS COMBATTRE LE CANCER?

Cette étude traite d’un système naturel de destruction de la douleur dans le corps appelé le «système cannabinoïde endogène» ou «système endocannabinoïde».  Les endocannabinoïdes sont des molécules qui se trouvent dans tout le corps et qui travaillent avec le système immunitaire et le système nerveux pour réduire l’inflammation et la douleur.

Ce qui a été découvert dans cette étude, c’est que lorsque le corps utilise des acides gras Oméga-3, les endocannabinoïdes appelés «EDP-EA» sont créés.  Selon l’étude, les «EDP-EA» auraient des propriétés anti-tumorales.

Aditi Das (à gauche), professeur de biosciences, faculté de médecine vétérinaire; et Timothy Fan, professeur de médecine clinique vétérinaire (Courtoisie: Université de l’Illinois)

La recherche a été dirigée par le professeur Aditi Das et s’est concentrée sur la façon dont les époxydes endocannabinoïdes (la propriété active créée lorsque l’organisme prend l’Oméga-3) interagissent avec les cellules tumorales chez les souris de laboratoire.

Voici leurs résultats:

  • Les EDP-EA tuent les cellules cancéreuses chez les souris, mais pas aussi bien que les médicaments de chimiothérapie.
  • Les EDP-EA empêchent la croissance des tumeurs en empêchant les vaisseaux sanguins de fournir aux tumeurs du sang riche en nutriments.
  • Les EDP-EA empêchent les cellules cancéreuses de se déplacer et d’interagir avec d’autres cellules dans tout le corps.

Selon Timothy Fan, co-auteur de l’étude, «la principale cause de décès par cancer est due à la prolifération des cellules tumorales […] les traitements susceptibles d’entraver la migration cellulaire pourraient également être utiles pour ralentir ou inhiber les métastases.

Les prochaines étapes pour les professeurs Das et Fan est de déterminer si une dose concentrée du composant EDP-EA actif dans les acides gras oméga-3 se lie rapidement et efficacement aux récepteurs cannabinoïdes sur les cellules tumorales. Cela représenterait une percée importante dans la lutte contre le cancer.

ALORS QU’EST-CE QUE TOUT CELA SIGNIFIE POUR MOI? 

Finalement, est-ce qu’une supplémentation en Oméga-3 peut aider à combattre le cancer ?  C’est une question qui devra être étudiée encore longuement enfin qu’on puisse affirmer une telle chose.   

Toutefois, cette étude continue de montrer la relation entre les Oméga-3 et les systèmes dans le corps humain qui traitent la douleur et l’inflammation.

Peu importe ce qui ressort de cette étude, c’est une preuve de plus qui démontre qu’une supplémentation en Oméga-3 a des avantages extrêmement bénéfiques pour nous les humains.

LES OMÉGA-3 D’HUILE DE LOUP MARIN SEADNA

L’Oméga-3 d’huile de loup-marin SeaDNA est un produit 100% canadien et vous assure une qualité exceptionnelle. Nous savons d’où vient notre produit. Nous pourrions probablement même vous dire qui a récolté le loup-marin contenu dans votre supplément. C’est une source naturelle, sûre et durable d’Oméga-3 et une tradition canadienne.

Avant qu’elle atteigne votre bedon, notre huile de loup-marin est purifiée afin d’atteindre les normes les plus strictes de l’industrie. Elle ne contient pas de métaux lourds ou de toxines.

 

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Chaque 1er juillet, au Canada, on célèbre l’anniversaire du plus beau pays sur terre!  La fête du Canada nous donne l’occasion de rendre hommage à notre pays, à son multiculturalisme, à sa diversité, à ses ressources naturelles et à tout ce qui en fait un lieu unique et exceptionnel.

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Récolté de façon durable dans les eaux glacées du nord canadien, au large des côtes de Terre-Neuve et des Îles-de-la-Madeleine, l’huile de loup-marin SeaDNA est l‘un des rares Oméga-3 100%  canadien disponible sur le marché:

Pourquoi choisir de l’Oméga-3 d’huile de loup-marin?

✓ 100% canadien (En savoir plus
✓ Contient du DPA + EPA + DHA. (En savoir plus
✓ Facile à digérer / meilleure biodisponibilité (En savoir plus
✓ Provient d’une des pêcheries les plus durables de l’Atlantique (En savoir plus)

DE L’OMÉGA DANS VOTRE ÉTÉ AVEC SEADNA!

L’été est arrivé!  YOUHOU!!!!

Une des résolutions que nous faisons en ce moment est de manger plus sainement et faire plus d’exercice. La belle température nous aide à bouger un peu plus mais il n’est pas toujours facile de respecter nos objectifs au niveau de la nutrition…

Les professionnels de la santé ont longtemps souligné les avantages des Oméga-3 pour la santé. Maintenant que l’été est à nos portes, nous vous proposons des façons savoureuses d’ajouter de l’Oméga-3 d’huile de loup-marin citronnée à votre alimentation.

Le goût doux de l’huile de loup-marin (phoque) au citron ainsi que sa forme liquide vous permet facilement de la prendre seul ou de l’intégrer sans effort dans votre alimentation que ce soit dans votre jus du matin, smoothie ou même votre vinaigrette.  En plus de l’EPA et du DHA, l’huile de loup-marin contient également 4% de DPA.

Avec l’Oméga-3 d’huile de loup-marin SeaDNA, vous obtenez la puissance de trois oméga-3 (DHA, EPA et DPA), et pas seulement deux (DHA et EPA) comme la plupart des autres suppléments sur le marché. Vous obtenez également un Oméga-3 provenant du Canada, raffiné au Canada, et qui dépasse les strictes normes de notre pays en matière de pureté et de qualité. 

À lire également: “NOUVEAU PRODUIT: Les oméga-3 d’huile de phoque SeaDNA à saveur de citron”

Voici quelques recettes que vous pouvez faire à la maison, pour vous assurer d’obtenir les bienfaits des Oméga-3 d’une manière facile et délicieuse.

SALSA D’ÉTÉ À L’OMÉGA-3 SEADNA

Cette recette est si facile et savoureuse que tout le monde peut la faire dans le temps de le dire !  En plus, la salsa est toujours un classique pour la famille!

Alors, allez-y …

Ingrédients:
– 3 tomates hachées
– 1 poivron rouge ou orange, coupé en petits dés
– 1 avocat mûr, pelé puis coupé en cubes
– ½ tasse de maïs frais (ou en conserve)
– ¼ tasse de coriandre (au goût)
– ¼ tasse d’oignon rouge haché
– ½ piment jalapeno (finement coupé en dés)
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail hachées finement
– 2 cuillères à soupe de jus de citron 
– sel au goût
1 cuillère à soupe d’Oméga-3 au citron SeaDNA 

Instructions:
Eh bien, c’est de la salsa donc c’est “easy, peasy, lemon squeezy” !  

Hachez les légumes, ajoutez le jus de citron, le sel et l’huile de loup-marin et mélangez. Et voilà, une collation nutritive dont toute la famille pourra profiter!

VINAIGRETTE D’OMÉGA-3 AU CITRON SEADNA

Le bon goût de l’huile de loup-marin au citron en fait un excellent compagnon pour une vinaigrette à ajouter à votre salade préférée.

Ingrédients:

– ¼ tasse d’huile d’olive extra vierge
– ¼ tasse de jus de citron
– 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
– 2 gousses d’ail hachées finement ou émincées
– 1 cuillère à thé de sel
– 1/2 cuillère  à thé de cassonade
– ½ cuillère à thé de poivre noir
– 1 pincée (au goût) de paprika fumé
1 cuillère à soupe d’Oméga-3 au citron SeaDNA

Instructions:
Ajoutez la vinaigrette à votre salade d’été!

SMOOTHIE D’ÉTÉ

Un bon smoothie glacé représente un excellent moyen de combattre la chaleur estivale. C’est également une façon sournoise de donner des oméga-3 à vos enfants (ou à votre mari) !

Ingrédients:
– Mélange de fruits surgelés (choisissez vos préférés)
– Eau
1 cuillère à soupe d’Oméga-3 au citron SeaDNA

Instructions:
Ajoutez vos fruits congelés dans un “blender”. Ajoutez de l’eau à peu près au même niveau que les fruits. Ensuite, ajoutez votre Oméga-3 au citron et servez. Encore une fois, rapide et facile!

Alors voilà, trois recettes simples et délicieuses pour profiter d’un été en santé! ☀

 

 

5 raisons pourquoi nos athlètes canadiens ont besoin d’Oméga-3

La qualité et la performance sont deux choses que nous devrions tous exiger d’un supplément d’Oméga-3.  

L’huile de loup-marin (phoque) SeaDNA est naturelle, de haute qualité et contient la puissance du DPA (un troisième acide gras super efficace que votre supplément n’a pas).  Sa structure cellulaire provenant d’un mammifères signifie que nous intégrons, absorbons et utilisons les bienfaits des Oméga-3 plus efficacement sans problèmes de reflux. Nous sommes l’un des rares Oméga-3 sur le marché à pouvoir prétendre être 100% canadien. Cela signifie que nous savons exactement d’où vient notre produit et comment il a été traité.

Voici donc 5 raisons pour lesquelles nos athlètes ont besoin d’Oméga-3 et comment l’huile de loup-marin SeaDNA aide certains des plus grands athlètes canadiens:

OPTIMISER LA RÉCUPÉRATION

L’huile de loup-marin contient des propriétés anti-inflammatoires qui aideront les muscles que vous avez poussés à l’extrême à récupérer à 100%. Et quand ils le feront, ils seront plus forts que jamais. L’huile de phoque aidera également à limiter la douleur que vous ressentez après ces séances d’entrainement intenses.

La star montante de l’UFC Olivier Aubin-Mercier qui passe des heures au gym à chaque jour, alors qu’il continue son ascension dans le monde du MMA, connait l’importance de la récupération. Plus vite vous récupérez, plus vite vous progressez !

AUGMENTER VOTRE FORCE

L’huile de phoque aidera les muscles à récupérer après les séances d’entraînement et aidera également à promouvoir la synthèse des protéines, qui est la façon dont notre corps transforme les protéines que nous mangeons en masse musculaire. Les Oméga-3 vous aident donc à tirer le meilleur parti du carburant avec lequel vous nourrissez votre corps.

Pour l’ancien boxeur champion du monde Jean Pascal, augmenter sa force musculaire est la clé pour passer à travers 12 rounds. Ce maître du Ring est aussi un maître de la nutrition et sait que les Oméga-3 SeaDNA met la compétition K.O. !

AMÉLIORER L’ACTIVATION DES MUSCLES

Les acides gras Oméga-3 aident le cerveau à améliorer ses fonctions cognitives. Ainsi, lorsque nous prenons de l’huile de phoque, nous sommes non seulement en mesure d’évaluer une situation plus rapidement, mais aussi d’accélérer la réaction de nos muscles.

Le champion olympique de Snowboard Seb Toots a besoin de son esprit et de ses muscles pour se lancer tout en hauteur dans un grand saut (Big Air) comme la finale des jeux olympiques en Corée du Sud. La capacité d’exécuter des mouvements à la dernière minute peut faire la différence pour les athlètes comme Seb Toots et les Oméga-3 peuvent aider.

 AUGMENTER LE VO2MAX

L’Oméga-3 de loup-marin aide à stimuler le flux sanguin vers les lits capillaires dans notre corps. Cela signifie plus d’oxygène dans le sang et un Vo2Max plus élevé. Le VO2max reflète la capacité cardiovasculaire, qui est, tout comme la composition corporelle, la force, l’endurance musculaire et la flexibilité, une composante essentielle de la condition physique d’un athlète.

Ancien capitaine de l’Impact de Montréal, Patrice Bernier est un héros local. Il est devenu une figure légendaire grâce à ses efforts, son intelligence et son allure sur le terrain. Accroître votre Vo2Max vous permettra de pousser vos limites tous les jours, tout comme Patrice.

 

PRÉVENIR LES BLESSURES

L’EPA qu’on retrouve dans les Oméga-3 est bien connu pour agir sur l’inflammation.  Selon une étude scientifique, le DPA qu’on retrouve dans l’huile de loup-marin serait 10 fois plus efficace que l’EPA pour réparer les vaisseaux sanguins provoquant l’inflammation. Moins il y a d’inflammation, moins il y a de petites déchirures dans les muscles et moins il y a de risques de nouvelles blessures.

La légende de l’UFC, Patrick Coté, a affronté les hommes les plus dangereux de tous les temps, comme Tito Ortiz et Anderson Silva. Il est un des combattants les plus « tough » que le sport a jamais connu. Aujourd’hui, Coté garde son corps en forme pour le combat avec l’huile de loup-marin SeaDNA.

Article connexe : L’Oméga-3 de loup-marin, le choix des athlètes

SEADNA : POUR CEUX QUI POUSSENT LEUR CORPS À SES LIMITES   

L’huile de loup-marin SeaDNA est devenue le choix de certains des meilleurs athlètes dans ce pays et il peut vous aider aussi. Donc, si vous cherchez un supplément pour compléter votre routine, pourquoi ne pas choisir un Oméga-3 qui est:

✓ 100% canadian

✓ Naturel et équilibré (DHA + EPA + DPA)

✓ Provenant d’une ressource locale durable

✓ Plus efficace avec une meilleure biodisponibilité 

✓ Sans reflux

✓ Sans toxine