Pourquoi l’huile de loup marin versus l’huile de poisson pour votre animal?

Bien que moins connue, l’huile de loup marin se différencie sur plusieurs points de l’huile de poisson. Certes, vous y retrouverai les mêmes bénéfices que les oméga-3 de poisson sur votre animal de compagnie, mais elle se démarquera par plusieurs avantages. Comme nous traitons nos petites bêtes à poils comme si elles étaient nos propres enfants, nous vous invitons à en découvrir un peu plus sur les bienfaits et l’intérêt de passer à l’huile de phoque pour votre animal.

LA PROVENANCE

Contrairement aux huiles de poissons qui proviennent souvent d’élevage des quatre coins de la planète, l’huile de phoque est issue d’une chasse responsable dans les eaux pures et glacées entourant les Îles-de-la-Madeleine et la côte de Terre-Neuve. De plus, qui dit chasse, dit produit naturel avec absence d’hormones et d’antibiotiques. Il s’agit d’une des chasses la plus règlementée et contrôlée. Bien que la ressource du loup marin est plus qu’abondante, les quotas de chasse sont suivis de prêt par le Ministère des pêches et Océans afin d’assurer la pérennité des troupeaux1.

LA QUALITÉ/STABILITÉ

Notre huile 100% naturelle est préalablement affinée afin de la rendre exempte de toutes toxines. Aussi, grâce à la structure des molécules de triglycérides de mammifère marin (phoque), les graisses clivées sont principalement en position sn-1 et sn-3 comparativement à l’huile de poisson qui est en position sn-2. Il en résulte donc que les Oméga-3 contenus dans l’huile de phoque sont relativement plus stables et moins sujettes à la peroxydation des lipides que l’huile de poisson. Votre huile de loup marin aura donc une couleur claire, se conservera beaucoup mieux et plus longtemps que l’huile de poisson2.

 

MEILLEURE ASSIMILATION

Grâce à la structure des molécules de triglycérides du loup marin mentionné plus haut, l’huile d’oméga-3 SeaDNA sera mieux digérée par votre animal, et ce plus rapidement, tout en étant mieux assimilée par son corps (incorporation plus élevée dans les tissus non hépatiques). En d’autres mots, comme le phoque est un mammifère tel que votre chien ou votre chat, votre animal absorbera rapidement son huile3.

  L’ADP

L’huile SeaDNA fournit non seulement une supplémentation en Oméga-3 d’AEP et d’ADH mais contrairement à l’huile de poisson qui n’en possède que très peu, elle offre également un troisième Oméga-3 avec des bienfaits additionnels : l’ADP (Acide Docosapentaenoïque). 

L’ADP à lui seul a été jugé 10 fois plus efficace que l’AEP dans la réparation des vaisseaux endommagés. Des études ont également démontrées que l’ADP serait un meilleur antiagrégant plaquettaire que l’AEP et l’ADH, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires. Il a été prouvé que l’ADP peut également augmenter les proportions d’AEP et d’ADH dans le corps. L’ADP permettra donc à votre chat ou votre chien d’avoir une meilleur absorption des oméga-3 et de meilleurs résultats qu’avec l’huile de poisson4.

Le cholestérol

 L’ADP contenu dans l’huile de loup marin seulement est riche en mono insaturé, un «bon» gras, tandis que l’huile de poisson contient beaucoup de gras saturé, un «mauvais» gras5. Certains animaux peuvent avoir un taux de cholestérol élevé et de triglycérides élevé après le repas – l’une des principales indications de l’hyperlipidémie6.

Un travail novateur sur l’huile de loup marin a été mené ici au Canada, par Dr. Cheema, à l’Université Memorial à St. John’s, Terre-Neuve : Les régimes enrichis en huile de poisson ou en huile de phoque ont des effets distincts sur les niveaux de lipides et la peroxydation chez les hamsters BioF1B, 2011. Des conclusions importantes ont été tirées concernant l’huile de phoque par rapport à l’huile de poisson et leur impact sur les niveaux de cholestérol.

L’étude qui a été faite sur des hamsters indique que : « Les concentrations de TG (triglycérides) et le taux de cholestérol total … étaient significativement plus faibles chez les hamsters nourris à l’huile de phoque par rapport aux hamsters nourris à l’huile de poisson. »

 

Découvrez en plus sur les propriétés unique de notre huile de phoque 100% canadienne au www.SeaDNA.ca.

 

SOURCES:

  1. http://www.dfo-mpo.gc.ca/fm-gp/seal-phoque/monitoring-surveillance-fra.htm
  2. Wang J, et al. Effect of chemical randomization on positional distribution and stability of omega-3 oil triacylglycerols. 2010
  3. Neil J. Mann, et al. Effects of sealoil and tuna-fish oil on pltelet parameters and plasma lipid levels in healthy subjects, epub, 2010. https://www.seadna.ca/wp-content/uploads/2016/11/Mann_et_al.__2010___Effects_of_Seal_Oil_and_Tuna-Fish_Oil_on_Platelet_Parameters_and_Plasma_Lipid_Levels_in_Heatlhy_Subjects.pdf
  4. Toshie Kanayasu-Toyoda, et al.Docosapentaenoic acid (22:5,n-3), an elongation metabolite of eicosapentaenoic acid (20:5, n-3), is a potent stimulator of endothelial cell migration on pretreatment in vitro, 1996.
  5. http://www.mun.ca/gazette/issues/vol40no15/research.php
  6. https://www.petmd.com/dog/conditions/endocrine/c_multi_hyperlipidemia

LES OMÉGA-3 DE LOUP-MARIN SEADNA POUR ANIMAUX

Nous ferions n’importe quoi pour nos meilleurs amis poilus. Ils font partie de notre famille et améliorent notre vie au quotidien. C’est la raison pour laquelle SeaDNA a développé un nouveau produit d’Oméga-3 pour chien et chat afin que vous puissiez contribuer à améliorer la vie de votre petite bête. Nous sommes ravis de cette nouvelle étape de notre mission qui consiste à offrir le meilleur des Oméga-3 au plus grand nombre de personnes – et maintenant d’animaux – que possible.

MAIS POURQUOI L’HUILE DE LOUP-MARIN ?

#1 CONTIENT 4% D’ADP:

L’huile de loup-marin (phoque) détient la puissance de 3 acides gras: ADP + ADH + AEP. L’huile de phoque est, avec le lait maternel, une des rares sources d’ADP naturel. L’ADP optimise les apports en Oméga-3 de votre animal et intensifie les bienfaits des Oméga-3 traditionnels (ADH et AEP).

#2 MEILLEURE ABSORPTION:

La structure des triglycérides moléculaires d’un mammifère (phoque) sera plus facilement assimilée par votre animal, ce qui signifie une bonne digestion et une absorption optimale pour de meilleurs résultats.

#3 ÉCORESPONSABLE & 100% CANADIEN:

Notre huile de loup-marin est récoltée dans les eaux pures et glacées entourant les Îles-de-la-Madeleine et la côte de Terre-Neuve. Les phoques représentent une ressource abondante et renouvelable et leur récolte est un élément essentiel à la saine gestion de l’écosystème marin.

#4 QUALITÉ SUPÉRIEURE:

Récoltée et fabriquée ici même au Canada, nos suppléments de loup-marin pour animaux sont traités selon les mêmes normes rigoureuses que nos produits à base d’oméga-3 pour humains et offre les mêmes propriétés bénéfiques pour la santé.

#5 DÉLICIEUSE:

En plus, les Oméga-3 de loup-marin peuvent également stimuler l’appétit des animaux qui ne sautent pas toujours de joie devant leur nourriture habituelle. Vos petites bêtes ne pourront pas résister au goût naturel de l’huile de phoque !

PEAU ET PELAGE

Les Oméga-3 présentent de nombreux avantages pour les animaux domestiques, mais l’un des plus importants est la capacité de combattre l’inflammation. L’inflammation est souvent directement liée aux allergies chez les animaux de compagnie et à de nombreux problèmes courants de peau et de squames. Les Oméga-3 ont été jugés utiles dans les cas de peau sèche et d’autres troubles similaires. La science a clairement démontré qu’une supplémentation en acides gras présente d’énormes avantages.

De nombreuses études ont été réalisées, mais voici quelques études avec des conclusions claires:

«Les régimes enrichis en acides gras oméga-3 peuvent être utilisés pour contrôler l’inflammation associée aux affections dermatologiques.»

« Par rapport au [groupe] contrôle avec l’huile de maïs, la supplémentation en huile marine a démontré une amélioration significative du prurit (démangeaison) […], alopécie (accélération de la chute des poils) […] et caractère du pelage […]. Cette étude démontre l’efficacité de fortes doses d’huile marine en tant qu’anti-inflammatoire alternatif dans le traitement de la maladie de la peau du prurit chez le chien. »

C’est aussi vrai pour les chats! : « […] L’huile de poisson et de lin peut réduire les réactions inflammatoires de la peau chez le chat. Cependant, l’huile de lin apparaît moins immunosuppressive que l’huile de poisson. »

 Cela signifie que si votre animal a ces problèmes, une supplémentation en Oméga-3 pourrait changer sa vie !

SANTÉ ARTICULAIRE

Il existe de nombreux autres avantages liés à l’utilisation d’Oméga-3 chez les animaux de compagnie, ce qui pousse de plus en plus de vétérinaires à les utiliser comme un traitement naturel pour les animaux.

Un problème qui a été étudié ici même au Canada concerne les problèmes de mobilité chez les chiens. Des chercheurs de l’Université de Montréal ont pu déterminer que l’ajout d’Oméga-3 à l’alimentation des chiens entraînait une amélioration significative pour ceux qui avaient des problèmes de mobilité. Cette étude a comparé l’effet d’un régime riche en acides gras oméga-3 à un régime alimentaire régulier sur une période de 13 semaines chez des chiens souffrant d’arthrose: « L’oméga-3 de poisson a amélioré l’invalidité locomotrice et la performance dans les activités de la vie quotidienne. Une telle approche nutritionnelle semble intéressante pour la prise en charge de l’arthrose.»

Une autre étude a conclu: «Selon les propriétaires, les chiens nourris avec de la nourriture [supplémentée en oméga-3] avaient une capacité nettement améliorée à se lever et à jouer après 6 semaines et une capacité à marcher améliorée après 12 et 24 semaines par rapport aux chiens témoins. »

Une étude sur les chats a démontré que: « Les chats consommant de l’huile de poisson avaient un niveau d’activité plus élevé, plus de montée et de descente dans les escaliers, moins de rigidité lors de la marche, plus d’interaction avec le propriétaire et des sauts plus importants que ceux associés à la supplémentation en huile de maïs. »

Si votre chien ou votre chat a vieillit, les Oméga-3 SeaDNA pourraient certainement les aider pour les prochaines années !

SANTÉ DU COEUR

C’est l’un des avantages les plus connus pour les humains. Et vous ne le saviez peut-être pas mais, les Oméga-3 peuvent aussi avoir d’énormes avantages pour les animaux de compagnie!

En général, les études montrent qu’ajouter des acides gras au régime alimentaire de votre animal peut aider à traiter des problèmes courants tels que l’arythmie:

«Les acides gras polyinsaturés n-3 à longue chaîne réduisent la vulnérabilité auriculaire (le trouble du rythme cardiaque) dans un nouveau modèle de stimulation chez le chien.»

« L’AEP pourrait atténuer la diminution de l’adiponectine et l’augmentation des concentrations d’insuline et de triglycérides chez les chats obèses. »

Si votre chien ou votre chat a des problèmes cardiaques, il est certainement temps d’enquêter sur les Oméga-3 !

SYSTÈME IMMUNITAIRE

La santé du système immunitaire est directement relié à la capacité des Oméga-3 à cibler l’inflammation. De nombreux troubles du système immunitaire chez l’homme, les chiens et les chats sont liés à l’inflammation et l’huile de phoque est très efficace pour lutter contre cela.

Les acides gras essentiels tels que l’huile de phoque restent importants pour les animaux adultes et plus tard tout au long du processus de vieillissement, car ils ont un effet positif sur le système immunitaire:

« Les acides gras oméga-3 à longue chaîne, dérivés de l’huile de poisson et d’autres sources marines, semblent être capables de modifier les réponses inflammatoires et immunitaires chez le chien»

 « Les acides gras diététiques peuvent moduler la production de leucotriènes (médiateurs de l’inflammation ) par les neutrophiles (type de globule blanc qui nous protège des infections) chez le chien et suggèrent que les aliments enrichis en (n-3) d’acide gras d’huile de poisson pourraient avoir un impact dans le traitement des maladies inflammatoires canines»

CROISSANCE, REPRODUCTION & CERVEAU

Une supplémentation en oméga-3 (en particulier l’ADH) est bénéfique dès la gestation et le développement précoce et est importante pour la croissance neurologique et rétinienne:

« Les acides gras oméga-3 à longue chaîne, dérivés de l’huile de poisson et d’autres sources marines, semblent être capables de modifier les réponses inflammatoires et immunitaires chez le chien. Des informations sont fournies sur la capacité des chiens à métaboliser les acides gras oméga-3 et sur les effets des acides gras oméga-3 sur le développement neurologique […] chez les chiots. »

« Ces résultats indiquent que les AGPI (n-3) sont plus efficaces que l’ALA pour augmenter l’ADH plasmatique au cours du développement périnatal et qu’ils améliorent les performances visuelles du chien en développement»

« L’alimentation des mères avec un régime enrichi en ADH pendant la gestation et la lactation a été associée à une amélioration du développement neurologique de leurs chiots. En outre, l’alimentation des régimes ou des suppléments contenant du DHA peut améliorer la mémoire ou l’apprentissage chez les jeunes chiens. »

 « Ces résultats suggèrent que chez les jeunes félins, le maintien du statut 22: 6n-3 (ADH) dans le système nerveux est important pour une fonction rétinienne optimale»

 

Par conséquent, tout éleveur de chiens ou de chats ou toute personne souhaitant se procurer un chiot ou un chaton dans un avenir rapproché devrait se procurer une bouteille d’Oméga-3 d’huile de loup-marin!

En conclusion, nous vous avons clairement démontré par la science que l’huile de phoque SeaDNA peut vous permettre, à vous et à votre animal chéri, de profiter du maximum de bons moments ensemble.

Il ne faut pas grand-chose pour faire une énorme différence!

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SOURCES :

Mooney et al. Evaluation of the effects of omega-3 fatty acid-containing diets on the inflammatory stage of wound healing in dogs. Am J Vet Res (1998) <https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9659552 >

Moreau et al. Effects of feeding a high omega‐3 fatty acids diet in dogs with naturally occurring osteoarthritis (2012) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22805303

Roush et al. Multicenter veterinary practice assessment of the effects of omega-3 fatty acids on osteoarthritis in dogs. J Am Vet Med Assoc. 2010

<https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20043800>

Laurent  et al. Long chain n-3 polyunsaturated fatty acids reduce atrial vulnerability in a novel canine pacing model. Cardiovasc Res. (2008)

< https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18006468>

Corbee et al. The effect of dietary long-chain omega-3 fatty acid supplementation on owner’s perception of behaviour and locomotion in cats with naturally occurring osteoarthritis. Epub (2012) <https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22882740 >

Bauer JE. Responses of dogs to dietary omega-3 fatty acids. J Am Vet Med Assoc (2007) < https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18052798>

Bauer, J. E. (2011). Therapeutic use of fish oils in companion animals. Journal of the American Veterinary Medical Association (2011) <https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22087720 >

Heinemann KM, Waldron MK, Bigley KE. Long-chain (n-3) polyunsaturated fatty acids are more efficient than alpha-linolenic acid in improving electroretinogram responses in puppies exposed during gestation, lactation, and weaning. J Nutr 2005;135:1960–1966. < https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16046723 >

Pawlosky RJ, Denkins Y, Ward G, et al. Retinal and brain accretion of long-chain polyunsaturated fatty acids in developing felines: the effects of corn oil-based maternal diets. Am J Clin Nutr 1997;65:465-472. <https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9022532>

Hall JA, Tooley KA, Gradin JL, et al. Effects of dietary n-6 and n-3 fatty acids and vitamin E on the immune response of healthy geriatric dogs. Am J Vet Res 2003;64:762-772. < https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12828263>

Hall JA, Henry LR, Jha S, et al. Dietary (n-3) fatty acids alter plasma fatty acids and leukotriene B synthesis by stimulated neutrophils from healthy geriatric Beagles. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids

2005;73:335-341. < https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/16146686/ >

Dawn et al. Double‐blinded Crossover Study with Marine Oil Supplementation Containing High‐dose icosapentaenoic Acid for the Treatment of Canine Pruritic Skin Disease. (1994)

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-3164.1994.tb00020.x  

Park et al. Dietary fish oil and flaxseed oil suppress inflammation and immunity in cats.

Vet Immunol Immunopathol. (2011) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21440312  

Mazaki-Tovi, et al. Effect of omega-3 fatty acids on serum concentrations of adipokines in healthy cats. Am J Vet Res. (2011) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21879986

Heinemann KM, Bauer JE. Docosahexaenoic acid and neurologic development in animals. J Am Vet Med Assoc 2006;228:700-705. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16506930

Du phoque à Montréal – Épisode 3 : ITHQ

ÉPISODE 3: INSTITUT DE TOURISME ET D’HÔTELLERIE DU QUÉBEC

Lorsque nous avons créé la série «Du phoque à Montréal», nous avions plusieurs objectifs en tête:

  • Introduire le loup marin à un nouveau public.
  • Présenter les chefs et restaurants qui sont allés au-delà de la propagande pour adopter une protéine véritablement canadienne.
  • Démontrer la perception des chefs et les raisons pour lesquelles le phoque mérite une place dans leur menu.
  • Encourager les gens à sortir et essayer par eux-mêmes cette viande délicieuse.

Et quoi de mieux que les chefs eux-mêmes pour vous raconter leur expérience avec cette viande?

Vous remarquerez peut-être certains points récurrents parmi ces chefs : jeunes, talentueux, et locavores. Ils choisissent des produits qui répondent à leurs normes et qui correspondent à leur vision. Tout ce qu’ils utilisent est soigneusement sélectionné et nous sommes fiers qu’ils aient choisi la viande de loup marin SeaDNA pour leur menu.

Délicieux, incroyablement nutritif et issu d’une chasse durable; le loup marin fait partie de l’histoire du Canada depuis des générations.

Comme le phoque est une ressource abondante issue de mère nature, nous voulions que les Montréalais puissent en apprendre un peu plus sur cette viande méconnue et, surtout, qu’ils puissent avoir une nouvelle expérience gustative en se rendant dans les restaurants le proposant à leur menu. Il est donc possible de visionner les vidéos partagées sur notre site web (blogue) et notre page Facebook. Nous espérons que cela vous donnera le goût d’aller encourager les restaurants de Montréal qui développent notre identité culinaire québécoise!

Bon visionnement et partager autant que possible!

Le chef: Jonathan Lapierre-Réhayem

Photo courtoisie de l’ITHQ.

C’est avec un CV déjà bien rempli à l’âge de 32 ans que le Chef Jonathan Lapierre-Réhayem partage désormais sa passion et son amour pour les produits locaux en tant que directeur de la restauration commerciale et chef exécutif du Restaurant de l’ITHQ.

Il a d’ailleurs fait une technique de gestion et une formation supérieure en cuisine à cette même école à ses débuts dans la cuisine. Il découvrira la viande de loup marin lors de son premier stage. Il fut envoyé par Jean Paul Grappe, pionnier de la cuisine du terroir québécois, aux Îles-de-la-Madeleine à l’Auberge de la Petite Baie. À cette époque, il apportera même une pièce de phoque en guise de CV au restaurant le Cinquième péché (Montréal), qui mettra d’ailleurs la viande à sa carte pendant les 9 années qui suivront.

Avec son savoir acquis auprès de cuisines de renoms en Asie et en France ainsi qu’au Québec (dont le Brönte, le XO du Saint-James, La Montée de lait et le Laloux), Jonathan partage désormais son savoir faire et ses techniques auprès de la relève en cuisine à l’ITHQ depuis 2017.

Le plat: Tatare de loup marin

Tartare de phoque

Tartare de loup marin par chef Jonathan Lapierre-Réhayem.

Chef Lapierre-Réhayem insiste sur le fait que dans le domaine de la restauration et du tourisme, le client veut connaitre un lieu, goûter un «territoire», manger une culture, une histoire et c’est pourquoi il prône les aliments locaux et leurs multiples utilisations à leur maximum.

Pour la recette de tartare de loup marin, il s’est inspiré de la cueillette du moment, des herbes et fleurs récoltées à même le toit de l’ITHQ. Il paire aussi à la viande des plantes récoltées en bord de mer qui se jumellent à la perfection au loup marin grâce à leurs saveurs légèrement iodées.

Ingrédients: Longe de loup marin, crème sure aux algues (dulse), fleurs et herbes, tuile de riz sauvage.

Le lieu: ITHQ

Photo courtoisie de l’ITHQ.

C’est dans un décor sobre et élégant que vous serez accueillis avec un professionnalisme exemplaire. Le restaurant vous offre également une carte diversifiée en vin grâce à son superbe cellier qui fait partie intégrante du restaurant.

Dans la même lignée que son chef Jonathan Lapierre-Réhayem avec les produits du terroirs, le restaurant de l’ITHQ est dans la liste du Répertoire des restaurants montréalais écoresponsables de Tourisme Montréal et fait aussi partie des programmes Aliments du Québec au Menu et Ocean Wise.

Restaurant de l’ITHQ
3535, rue St-Denis
Montreal, QC
(514) 282-5155

Heures d’ouverture :

Petit-déjeuner/brunch: Lundi-vendredi 07:00 – 09:30 / Samedi-dimanche 07:30 – 10:30
Lunch: Lundi-vendredi 12:00 – 13:30 (14:00 lundi)
Souper: Mardi-samedi 18:00 – 21:00

Pour plus d’informations sur les produits SeaDNA et l’industrie du phoque: www.seadna.ca.

Les coupes de loup-marin SeaDNA sont préparées dans des installations HACCP et peuvent être vendues partout à travers le Canada. Pour toute demande: [email protected]eadna.ca.

 

Du loup marin dans l’ascension du mont Everest!

Avec l’aventure d’une vie devant elle, Robyn Moyles, de nationalité canadienne, est prête à relever le défi légendaire du mont Everest.

Après des mois de préparation, Robbie part aujourd’hui (vendredi 2 novembre) pour un voyage unique en son genre. Moyles pense qu’elle dispose d’une arme secrète pour mener à bien sa mission auprès de l’imposant géant: les produits à base de loup marin SeaDNA.

«Je suis originaire de Terre-Neuve, alors la viande de phoque est une délicieuse source de protéines que je suis habituée de consommer. On m’a initié à l’huile de phoque il y a quelques années et j’ai fait mes propres recherches sur les avantages de remplacer l’huile de poisson traditionnelle par de l’huile de loup marin. En peu de temps, j’ai remarqué une différence significative dans mon bien-être / mes performances sportives et cela constitue une aide précieuse pour l’entraînement post-récupération », a déclaré Moyles.

Découvrez la différence entre l’huile de phoque et l’huile de poisson

Robbie est un passionné de Crossfit depuis près de dix ans et a concouru en compétition ces quatre dernières années. Son éthique de travail et son dévouement lui ont valu le podium, au Canada et à l’étranger.

Robbie, aujourd’hui âgé de 52 ans, dit que l’huile de phoque fonctionne mieux que d’autres produits oméga-3: «Pendant la saison de compétition, je double les doses sur les produits auxquels mon corps réagit positivement pour les exigences de mon sport. J’en suis venue à constater que c’est un produit de qualité supérieure et je ne partirais jamais de chez moi sans lui. »

En forme, concentrée et préparée, Robbie montera l’Everest aux côtés d’un sherpa expérimenté qui lui guidera la voie jusqu’au camp de base. À l’origine, Robbie avait prévu de faire partie d’un petit groupe, mais au fil du temps, elle était la dernière femme a avoir poursuivi ses objectifs.

«En août, j’ai assisté à une célébration. Parmi les amis, il y avait une petite équipe qui planifiait un voyage de l’Everest au camp de base. L’un des membres de l’équipe avait annulé sa réservation et il lui fallait un remplaçant pour la prochaine expédition. J’ai été invité et nous y sommes. Fait intéressant, en raison de circonstances imprévues, je suis maintenant la seule à partir. »

Alors que son ascension de l’Everest approche rapidement, Robbie déclare: «L’excitation est à son comble (rires). Mon intention est de me rendre au camp de base avec mon sherpa et à partir de là, continuer selon ses indications et son «feeling»

Avec son corps carburé aux oméga-3 SeaDNA, Robbie aura également son sac rempli de jerky de loup marin SeaDNA lors de son ascension de l’Everest. Elle a pris trois boites de jerky pour lui donner l’énergie dont elle aura besoin et a déclaré que l’incroyable nutrition fournie par ce produit est exactement ce qu’elle recherche. «La randonnée est monumentale et l’espoir est de se nourrir du paysage et de la viande de phoque tout au long du chemin.»

Nous suivrons l’ascension de Mme Moyles tout au long de son aventure épique au mont Everest.

Et à notre nouvelle héroïne, Robbie, elle-même: Bonne chance et nous sommes fiers que nos produits puissent faire une petite différence dans votre succès!

Vous pouvez la suivre sur Facebook et sur Instagram!

Du phoque à Montréal – Épisode 2: Caribou Gourmand

ÉPISODE 2: CARIBOU GOURMAND

Lorsque nous avons créé la série «Du phoque à Montréal», nous avions plusieurs objectifs en tête:

  • Introduire le loup marin à un nouveau public.
  • Présenter les chefs et restaurants qui sont allés au-delà de la propagande pour adopter une protéine véritablement canadienne.
  • Démontrer la perception des chefs et les raisons pour lesquelles le phoque mérite une place dans leur menu.
  • Encourager les gens à sortir et essayer par eux-mêmes cette viande délicieuse.

Et quoi de mieux que les chefs eux-mêmes pour vous raconter leur expérience avec cette viande?

Vous remarquerez peut-être certains points récurrents parmi ces chefs : jeunes, talentueux, et locavores. Ils choisissent des produits qui répondent à leurs normes et qui correspondent à leur vision. Tout ce qu’ils utilisent est soigneusement sélectionné et nous sommes fiers qu’ils aient choisi la viande de loup marin SeaDNA pour leur menu.

Délicieux, incroyablement nutritif et issu d’une chasse durable; le loup marin fait partie de l’histoire du Canada depuis des générations.

Comme le phoque est une ressource abondante issue de mère nature, nous voulions que les Montréalais puissent en apprendre un peu plus sur cette viande méconnue et, surtout, qu’ils puissent avoir une nouvelle expérience gustative en se rendant dans les restaurants le proposant à leur menu. Une vidéo par mois sera donc partagée sur notre site web (blogue) et notre page Facebook. Nous espérons que cela vous donnera le goût d’aller encourager les restaurants de Montréal qui développent notre identité culinaire québécoise!

Bon visionnement et partager autant que possible!

Le chef: Guillaume Paimparay

Guillaume Paimparay est originaire de Normandie, en France, mais son épouse Inès et lui considèrent maintenant le Québec comme leur chez-soi. Après avoir travaillé au cours des dernières années notamment au Decca 77, Les Enfants Terribles et Steak Frite, Guillaume a décidé de lancer son propre restaurant, le Caribou Gourmand, qu’ils dirigent depuis un an et demi avec sa femme Inès.

Le plat: Tataki du Loup-Marin

Chef Paimparay: « Je n’avais jamais goûté la viande de phoque auparavant. J’ai surtout été surpris par sa couleur la première fois. J’avais déjà goûté au cerf et plusieurs autres viandes sauvages, mais très peu de celles-ci se rapprochent du loup marin. Je trouve que le phoque a un goût exceptionnel en bouche: c’est délicat, c’est tendre, c’est goûteux et légèrement iodé. C’est un équilibre parfait lorsqu’on recherche de la viande de gibier.  »

« C’est une espèce en surpopulation, les quotas de chasse sont très réglementé et côté abattage et distribution, tout est très strict. C’est un privilège d’avoir une viande sauvage comme ça. Nous expliquons [aux clients] qu’il est toujours mieux de manger un peu de viande sauvage comme ça, plutôt que d’aller dans les « fast-food » manger des aliments issus de l’élevage de masse. »

Ingrédients: Longe de loup marin, coulis d’argousier, aïoli d’ail noir, chips de topinambours, jeunes pousses, caviar de moutarde, bleuets.

Le lieu: Caribou Gourmand

Décontracté, confortable et un menu qui fournit une vaste gamme d’excellents ingrédients locaux avec une touche unique.

Comme le Caribou Gourmand le dit sur sont siteweb: « C’est toujours un plaisir pour nous de vous faire partager notre amour de la bonne bouffe en alliant le gibier, les produits du terroir, sauvage, dans une cuisine alliant nos racines normandes et les influences québécoises, dans une ambiance qui invite à la détente et la convivialité… »

 

Caribou Gourmand
5308 St Laurent Blvd
Montreal, QC
(438) 387-6677

Heures d’ouverture :

Lunch: mercredi-vendredi 11:00 – 15:00 
Soir: mercredi-samedi 18:00 – 22:00 (23:00 vendredi et samedi)
Brunch: Vendredi & Samedi 10:00 – 15:00

 

Pour plus d’informations sur les produits SeaDNA et l’industrie du phoque: www.seadna.ca.

Les coupes de loup-marin SeaDNA sont préparées dans des installations HACCP et peuvent être vendues partout à travers le Canada. Pour toute demande: [email protected].

 

Du phoque à Montréal – Épisode 1: Manitoba

ÉPISODE 1: MANITOBA

Lorsque nous avons créé la série «Du phoque à Montréal», nous avions plusieurs objectifs en tête:

  • Introduire le loup marin à un nouveau public.
  • Présenter les chefs et restaurants qui sont allés au-delà de la propagande pour adopter une protéine véritablement canadienne.
  • Démontrer la perception des chefs et les raisons pour lesquelles le phoque mérite une place dans leur menu.
  • Encourager les gens à sortir et essayer par eux-mêmes cette viande délicieuse.

Et quoi de mieux que les chefs eux-mêmes pour vous raconter leur expérience avec cette viande?

Vous remarquerez peut-être certains points récurrents parmi ces chefs : jeunes, talentueux, et locavores. Ils choisissent des produits qui répondent à leurs normes et qui correspondent à leur vision. Tout ce qu’ils utilisent est soigneusement sélectionné et nous sommes fiers qu’ils aient choisi la viande de loup marin SeaDNA pour leur menu.

Délicieux, incroyablement nutritif et issu d’une chasse durable; le loup marin fait partie de l’histoire du Canada depuis des générations.

Comme le phoque est une ressource abondante issue de mère nature, nous voulions que les Montréalais puissent en apprendre un peu plus sur cette viande méconnue et, surtout, qu’ils puissent avoir une nouvelle expérience gustative en se rendant dans les restaurants la proposant à leur menu. Une vidéo par mois sera donc partagée sur notre site web (blogue) et notre page Facebook. Nous espérons que cela vous donnera le goût d’aller encourager les restaurants de Montréal qui développent notre identité culinaire québécoise!

Bon visionnement et partager autant que possible!

Le chef: Simon Mathys

Simon Mathys est l’un des grands éclaireurs de la scène culinaire montréalaise. Diplômé de l’École Hôtelière de Laval, Mathys a passé du temps dans les cuisines du Québec et de la France, notamment au Laurie-Raphaël à Québec, Bar & Boeuf, Racines et au Bistro Accords.

Maintenant chef cuisinier au Manitoba, Mathys ajoute sa touche visionnaire à l’un des meilleurs restaurants montréalais depuis janvier 2017.

Le plat: Phoque au beurre fumé

Chef Mathys: «Le plat est inspiré de l’histoire des amérindiens et de la façon dont ils mangeaient le phoque bien qu’il n’est pas exactement apprêté de la même façon. On saisi la viande et on la sert presque crue. La graisse de phoque fraîche est difficile à obtenir et moins accessible, alors nous utilisons du beurre fumé. Je pense que pour que les clients retrouvent un goût familier, le beurre fumé aide à rendre le phoque plus facile à apprivoiser pour la première fois.  Nous utilisons aussi du sarrasin comme dip sèche et en été, nous y ajoutons des fleurs et des herbes cueillies au Québec. Nous avons donc une version été et hiver. Selon moi, il s’agit d’une des meilleures façons de le manger. »

Ingrédients: Tataki de phoque, beurre fumé, sarrasin rôti, oxalis, boutons d’hémérocalles, armoise , fleurs de calendula et fleur de sel.

(Cliquer ici pour savoir comment préparer la recette à la maison)

Le lieu: Restaurant Manitoba

Une atmosphère intime et sophistiquée mais décontractée ouvre la voie à une cuisine délectable axée sur les ingrédients locaux.

Comme le dit le Manitoba sur son site Web: «Nous voulions un peu de forêt dans nos assiettes, un peu de nature dans nos verres, du bois, de la roche, du vent. Mais surtout, nous voulions partager la simplicité de bien manger, bien boire, bien rire, ensemble.» Et bien, mission plus qu’accomplie!

 

Phoque au beurre fumé (16$)

Restaurant Manitoba

271 rue Saint Zotique Ouest
Montréal, QC
(514) 270-8000

Heures d’ouverture :
Lundi au jeudi: 6 pm-1 pm
Vendredi & Samedi 6 pm-Minuit

 

Pour plus d’informations sur les produits SeaDNA et l’industrie du phoque: www.seadna.ca.

Les coupes de loup-marin SeaDNA sont préparées dans des installations HACCP et peuvent être vendues partout à travers le Canada. Pour toute demande: [email protected].  

 

Grande VENTE de la RENTRÉE avec SeaDNA!

Les vacances d’été tirent à leur fin laissant parents et écoliers se préparer pour la rentrée scolaire qui arrive à grand pas.

Bien que certains qualifieront cette période « d’un des meilleurs moments de l’année », nous savons comment la rentrée peut être synonyme de stress pour plusieurs. Les préparatifs du retour à l’école dont les listes scolaires interminables peuvent en rebuter plus d’un.

Afin de faciliter ce rite de passage qu’est la fin du mois d’août, les oméga-3 de loup marin SeaDNA sont la formule la plus complète et naturelle pour vous aider à limiter votre stress ou votre anxiété ou celle de votre enfant tout en favorisant sa concentration lors de son retour en classe.

COMMENT LES OMÉGA-3 AIDENT MON ENFANT?

La science a démontré que les oméga-3 ont une multitude de bienfaits dans le développement du corps et de l’esprit dont:

– Supporter la croissance cognitive comme la coordination mains-œil, la durée de l’attention, l’humeur et la concentration. Il a même été démontré que les oméga-3 peuvent aider à augmenter les résultats dans les tests de QI.

Combattre les symptômes du TDAH. Des études ont démontré que les enfants qui ont des problèmes d’attention ont généralement des niveaux plus faibles d’oméga-3 dans leur corps que ceux qui n’en ont pas. Cela signifie que l’huile de phoque SeaDNA peut venir en aide aux enfants ayant des difficultés d’apprentissage, de comportement ou de socialisation.

-Il a également été prouvé scientifiquement que les oméga-3 peuvent favoriser le développement des yeux, des nerfs et du cerveau.

GRANDE VENTE D’OMÉGA-3 SEADNA

Comment fonctionne l’huile d’oméga-3 SeaDNA à saveur de citron? « Simple comme bonjour », une seule cuillère à thé par jour de cette huile au doux goût citronné et votre famille bénéficiera de l’oméga-3 le plus naturel, versatile et complet sur le marché. Bonne simplement « à même la cuillère », dans votre jus, smoothie ou même vinaigrette, l’huile d’oméga-3 SeaDNA à saveur de citron se prend aussi bien seule qu’accompagnée. Pour le retour en classe, SeaDNA offre une promotion à ne pas manquer! PROMOTION.

Pour tout le mois d’août, recevez 20% de rabais à l’achat d’une ou plusieurs bouteilles d’huile d’oméga-3 à saveur de citron ou profitez de notre « format familial d’huile d’Oméga-3 de loup marin à saveur de citron » incluant 4 bouteilles de 200ml et l’envoi gratuit pour seulement 99,99$ soit une économie de plus de 30$.

AVEC ADP

Mis à part son excellente saveur, l’huile d’oméga-3 de phoque SeaDNA à saveur de citron est 100% canadienne, vient d’une chasse responsable et durable et offre la présence naturelle d’un troisième acide gras : l’ADP.

L’ADP est un acide gras doté de propriétés exceptionnelles, absentes dans les oméga-3 d’huiles de poisson. L’ADP va jusqu’à augmenter naturellement les bienfaits des deux autres acides gras dans notre corps soit, l’AEP et l’ADH. L’ADP est si important que mère nature a veillé à ce que le lait maternel en contienne. Cependant, les sources en ADP peuvent être difficiles à trouver et l’huile de phoque est l’une des seules sources sur terre contenant de l’ADP en aussi grande quantité en dehors du lait maternel.

L’OMÉGA-3 100% CANADIEN POUR LA FAMILLE

Nous voulons ce qu’il y a de mieux pour nos enfants et nous croyons que l’huile de phoque à saveur de citron SeaDNA est exactement ce qu’il vous faut: c’est le meilleur oméga-3 que vous pouvez leur donner. Il est savoureux, polyvalent, efficace, naturellement équilibré et vraiment complet grâce à l’ADP.

Visitez notre blogue pour obtenir des idées de recettes saines avec l’huile de phoque au citron SeaDNA!

 

Pour plus d’informations ou pour commander: Boutique SeaDNA ou [email protected]

La chasse aux phoques canadienne est durable, responsable, se base sur des quotas et est strictement surveillée par le Ministère des Pêches et Océans. Avec une population estimée à au moins 7,5 millions, le troupeau de phoques du Groenland de l’Atlantique Nord est incroyablement abondant et sans risque.

Les produits d’huile de phoque SeaDNA Oméga-3 ont été certifiés comme produits naturels par Santé Canada.

 

 

 

 


SOURCES:
Dunstan JA, Mori TA, Barden A, Beilin LJ, Taylor AL, Holt PG, Prescott SL. 2003. Fish oil supplementation in pregnancy modifies neonatal allergen-specific immune responses and clinical outcomes in infants at high risk of atopy: a randomized, controlled trial. Journal of Allergy and Clinical Immunology 112(6):1178-1184.
Dunstan JA, Roper J, Mitoulas L, Hartmann PE, Simmer K, Prescott SL. 2004. The effect of supplementation with fish oil during pregnancy on breast milk immunoglobulin A, soluble CD14, cytokine levels, and fatty acid composition. Clinical and Experimental Allergy 34(8):1237-1242.
Da Rocha C, Kac G. High dietary ratio of omega-6 to omega-3 polyunsaturated acids during pregnancy and prevalence of post-partum depression. Matern Child Nutr 2012 Jan;8(1):36-48.
European Food Safety Authority. 2008. Scientific substantiation of a health claim related to Docosahexaenoic Acid (DHA) and Arachidonic Acid (ARA) and support of the neural development of the brain and eyes pursuant to Article 14 of Regulation (EC) No 1924/2006. The EFSA Journal 794:1-11.
Giedd JN, Blumenthal J, Jeffries NO, Castellanos FX, Liu H, Zijdenbos A, Paus T, Evans AC, Rapoport JL. 1999. Brain development during childhood and adolescence: a longitudinal MRI study. Nature Neuroscience 2(10):861-863.
Gow R, Matsudaira T, Taylor E, et al. Total red blood cell concentrations of omega-3 fatty acids are associated with emotion-elicited neural activity in adolescent boys with attention-deficit hyperactivity disorder. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids 2009 Feb-Mar;80(2-3):151-6.
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Hans Bisgaard et al. Fish Oil–Derived Fatty Acids in Pregnancy and Wheeze and Asthma in Offspring. N Engl J Med 2016; 375:2530-2539 December 29, 2016 DOI: 10.1056/NEJMoa1503734
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Hodge W, Barnes D, Schachter HM, Pan Y, Lowcock EC, Zhang L, Sampson M, Morrison A, Tran K, Miguelez M, Lewin G. 2005. Effects of Omega-3 Fatty Acids on Eye Health. Summary, Evidence Report/Technology Assessment No. 117. AHRQ No. 05-E008-2. Rockville (MD): Agency for Healthcare Research and Quality.
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Maria Makrides, Understanding the effects of docosahexaenoic acid (DHA)supplementation during pregnancy on multiple outcomes from the DOMInO. Published by EDP Sciences 2015.

LE PHOQUE FEST DÉBARQUE AU QUÉBEC

Le moment est venu de célébrer une viande savoureuse faisant partie de notre patrimoine et témoignant de la culture culinaire canadienne : le phoque!

SEADNA et CARINO, soutenus par le gouvernement de Terre-Neuve et du Labrador et le gouvernement du Québec, sont heureux d’annoncer la première édition du « Phoque Fest ».

 

Du 22 mars au 1er avril 2018, des restaurants de Montréal et de Québec vous proposeront une expérience culinaire unique mettant en vedette ce superaliment. Délicieuse et probablement une des protéines les plus nutritives sur la planète, la viande de phoque, provenant d’une chasse durable, a certainement une place bien à elle dans la culture culinaire canadienne. Il s’agit donc du festival idéal pour en faire la découverte!

Le phoque fait partie du programme de certification « Fourchette Bleue » mis en place par Exploramer qui vise à ‘’offrir des saveurs méconnues du Saint-Laurent, dans une perspective de développement durable et de protection de la biodiversité’’. Les populations de phoques du Groenland et de phoques gris ont explosées au cours des 40 dernières années au large de la côte atlantique. On en compte plusieurs millions et leur récolte ne constitue aucune menace pour la durabilité de ces deux espèces.

La croissance démographique de ces populations de phoques a de graves répercussions sur de nombreuses pêches au Canada atlantique. Selon le ministère des Pêches et des Océans (MPO), un seul phoque adulte peut consommer jusqu’à deux tonnes de poissons et de fruits de mer par année. Des recherches ont démontré que le phoque constitue un obstacle majeur au rétablissement de la morue dans le sud du golfe du Saint-Laurent. Le site officiel du MPO déclare : «La prédation par les phoques gris peut représenter jusqu’à 50% de la mortalité naturelle (de la morue de plus grande taille), ce qui fait de cette espèce un important facteur limitant le rétablissement de ce stock de morue.»

Depuis plusieurs décennies des groupes anti-chasse militent contre l’industrie, malgré les efforts réussis pour assurer une chasse responsable et durable. Ces groupes utilisent encore bien souvent l’image du blanchon dans leurs campagnes, malgré le fait que la chasse à celui-ci soit interdite depuis 30 ans. Le gouvernement canadien encadre et légifère de façon stricte cette chasse afin de veiller au respect et à la préservation de cette ressource. D’ailleurs, il s’agit d’une des chasses les mieux réglementées dans le monde.

Provenant des eaux glacées de l’Atlantique, les produits du phoque ont également une empreinte carbone très faible, une préoccupation majeure pour plusieurs lorsqu’il s’agit de fermes industrielles. Le Phoque Fest est un festival visant à changer les perceptions entourant la chasse aux phoques et une opportunité de faire valoir cette ressource provenant du terroir canadien.

IL EST TEMPS DE CÉLÉBRER CETTE RESSOURCE CANADIENNE!

 

La viande de phoque est très versatile et presque toutes les parties de l’animal peuvent être transformées en plats gastronomiques. Naturelle, écologique, riche en fer et en oméga-3, cette viande de gibier contient moins de 2% de gras. Le filet (partie la plus tendre), les «méniches» (nageoires), le cœur, le foie et les rognons peuvent tous être apprêtés de manières délicieuses. La couche de graisse fournit également une source incroyable d’oméga-3 qui est durable et 100% canadienne. 

C’est l’occasion rêvée pour faire de belles découvertes culinaires et déguster des mets savoureux puisant leurs origines dans le terroir québécois. L’offre se veut plus qu’alléchante: chaque restaurant participant au Phoque Fest proposera une délicieuse entrée de loup-marin accompagnée d’un accord vin, cocktail ou bière soigneusement choisi par leur sommelier et/ou mixologue. Et tout ça à partir de seulement 10$ !

 

Le lancement du Phoque Fest se fera à la Cantine Nom Nom le 22 mars prochain à 18h00.

Entrées de phoque préparées par le chef exécutif Grégory Faye et consommations vous seront offerts pour célébrer et découvrir ce fantastique produit de terroir!

Adresse : 901 Rue du Square-Victoria, Montréal, QC H2Z 1R1

Informations générales: 

Dates : 22 mars au 1ier  avril  2018

Restaurants participants : La liste sera dévoilée prochainement.

Billets : À partir de 10$ pour une entrée de phoque + une consommation alcoolisée (achat sur le site  www.phoquefest.ca)

 

Pour plus d’informations concernant les produits et l’industrie du phoque: [email protected]

Office de gestion du phoque de l’Atlantique: https://www.ogpa.ca/blank

Canadian Sealers Association: http://www.sealharvest.ca

Seals and Sealing Network: https://sealsandsealing.net/   

Du loup marin au YUL EAT!

L’un des évènements culinaires les plus attendus de l’été arrive en fin de semaine, et SeaDNA, est ravi de vous annoncer qu’il sera possible d’y déguster du phoque!

Le festival YUL EAT rassemble les « foodies » pour les faire explorer des goûts uniques et leur faire vivre de nouvelles expériences culinaires. Et bien qu’à cela ne tienne, SeaDNA peut vous assurer que les épicuriens de la cuisine seront comblés lorsqu’ils dégusteront le plat de phoque livré par de talentueux chefs de l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec (ITHQ) , Jonathan Lapierre-Rehayem et Benoit Lenglet. Ces derniers ont tous deux été captivés par le loup marin depuis plusieurs années. Ensemble, ils contribuent à transformer la prochaine génération de grands chefs québécois ici à Montréal. Nous sommes fiers que certains de leurs élèves participent également à YUL EAT près de leurs instructeurs, mettant en valeur leurs compétences de classe mondiale qui démentent leur «étiquette d’étudiant».

Chef Jonathan Lapierre-Rehayem

Le loup-marin est une viande provenant d’une chasse durable, 100% canadienne et unique, et faisant partie des espèces marines valorisées par Fourchette Bleue. Voici un article du Journal le Métro qui vous en apprendra plus sur le phoque.

Lapierre-Rehayem et Lenglet ont travaillé en équipe pour vous proposer un plat des plus unique pour YUL EAT. Prenant l’influence des voyages de Lapierre-Rehayem en Asie, ils apporteront les participants à l’extérieur du pays en infusant l’esprit asiatique aux produits du terroir.

Les étudiants de l’ITHQ en action

Leur œuvre culinaire sera du loup marin style Yakitori, jumelé au cœur de cerf et au bacon fumé, laqué d’un glaçage d’érable et de soja. Un kimchi fait maison épaulera la préparation.

Le Yakitori de loup marin sera disponible dans la zone Smokehouse de YUL EAT le dimanche 3 septembre à partir de midi. Voici un vidéo avant-goût qui vous donnera l’eau à la bouche. 

Chef Benoit Lenglet

Marcelo Argueta apportera également du phoque au menu du Festival YUL EAT. Passionné des ingrédients locaux de qualité, sa création inspirée du nord sera disponible au Parcours Gourmand le samedi et dimanche, 2-3 septembre, dès midi.

Chef Marcelo Argueta

Le Parcours Gourmand offrant des bouchées plus petites que le Smokehouse, Argueta a conçu un plat qui combine ses grandes compétences culinaires et son amour pour les saveurs sauvages. Il vous fera goûter à une saucisse de phoque délicieuse et unique, accompagné de ses ingrédients nordiques et traditionnels qui vous feront voyager à l’extérieur de la ville, le temps de quelques bouchées.

Argueta accompagnera la saucisse de phoque avec des chips de feuille de moutarde, des feuilles de taguette et une émulsion d’oseille. Les ingrédients s’accordent bien avec l’environnement naturel de la viande de loup marin et ces saveurs goûteuses vont vous laisser sans mots.

Nous vous encourageons fortement à aller agacer vos papilles gustatives au festival, et  y découvrir du même coup de multiples saveurs! Vous trouverez plus d’informations sur :  www.festivalyuleat.com

Pour plus d’informations sur la viande de phoque SeaDNA approuvée par l’ACIA, vous pouvez nous contacter directement au [email protected] ou vous rendre sur notre site web au: www.boutique.seadna.ca/fr/catalogue.

Si vous avez un restaurant et envisagez de l’ajouter à votre menu, le phoque est considéré comme un poisson et non comme une viande de gibier… Il peut donc être servi dans n’importe quel restaurant au Canada. Pour obtenir des renseignements sur les commandes et une liste de prix, contactez-nous au [email protected].