Les ratios d’oméga-3 et d’oméga-6 dans les aliments pour animaux

Posted On octobre 15, 2019 By Ingrid Vaugeois In POUR ANIMAUX / No Comments

Les aliments pour animaux domestiques sont souvent riches en oméga-6 mais faibles en oméga-3. Trop d’oméga-6 et trop peu d’oméga-3 peuvent entrainer plusieurs problèmes de santé pour votre chien ou votre chat. La différence entre les acides gras oméga-6 et oméga-3 repose sur la structure moléculaire. Un ratio d’environ 4-1 oméga-6 versus oméga-3 est considéré comme optimal pour les chiens, mais de nombreux aliments commerciaux pour chiens contiennent des ratios de 20-1.

Un déséquilibre entre oméga-6 et oméga-3 peut conduire à:

De l’inflammation
Des symptômes d’allergies
Des problèmes de peau et pelage
Des problèmes d’articulations
Du surpoids et ou de l’obésité

Mais pourquoi y a-t-il trop d’oméga-6 dans l’alimentation de mon animal?

La plupart des animaux vivants sont nourris au grain, riche en oméga-6. Étant donné que la plupart des aliments pour animaux de compagnie, y compris les aliments crus, contiennent beaucoup plus d’acides gras oméga-6 que d’acides gras oméga-3, de nombreux fabricants d’aliments pour animaux de compagnie ont ajouté des acides gras oméga-3 pour tenter de balancer cette différence. Cependant, la cuisson et le traitement de la plupart des nourritures commerciales pour animaux de compagnie détruisent une partie de la teneur en acides gras. Compléter avec un oméga-3 biodisponible peut rétablir l’équilibre.

Pourquoi l’huile de phoque?

Le meilleur rapport oméga-3 / oméga-6

Un exemple concret nous vient de Norvège où une étude (Bjørkkjær et al. 2006) a conclu que: «… l’administration d’huile de phoque normalise le ratio d’acides gras n-6 versus n-3 et diminue les douleurs corporels et améliore la santé relié à la qualité de vie des patients…»

Le ratio de l’huile d’oméga-3 Seadna par rapport au oméga-6 est presque 8:1 en faveur de l’oméga-3, un excellent équilibre pour aider à améliorer la santé en général. Et comme la science nous l’a montré, il est prouvé que l’huile de phoque améliore le ratio critique d’oméga.

Contient du DPA

L’huile de phoque contient dans l’élément spécial qui manque à presque la totalité des autres suppléments d’oméga-3 actuellement vendus: l’ADP (acide docosapentaénoïque). Ce composé est naturellement présent à très peu endroits: l’huile de phoque et le lait maternel en sont deux. L’ADP amplifie l’impact positif que l’AEP et l’ADH peuvent avoir sur votre animal de compagnie.

Plus facile à absorber

Des études scientifiques ont démontré que la structure des triglycérides moléculaires des mammifères comme le phoque est plus facilement acceptée par le corps de votre animal que la structure moléculaire étrangère des poissons. Cela signifie une digestion et une absorption optimales pour de meilleurs résultats.

10 X plus efficace

Une étude scientifique a prouvé que la stimulation maximale de la migration des cellules endothéliales par le pré-traitement à l’ADP était obtenue en utilisant seulement 1/10 de la concentration requise en AEP. Ces données suggèrent que l’effet de l’AEP sur la migration des cellules endothéliales se produit via l’ADP et que l’ADP joue un rôle important dans la réparation des vaisseaux endommagés. Donc, la réponse à la question «Les oméga-3 aideront-ils à la santé de mon animal de compagnie» est : «Phoque» ouais!

SOURCES:

Dr. Michael Dym. Recommended Omega-3 and Omega-6 Ratio for Pets (2011) <https://blog.petmeds.com/ask-the-vet/omega-3-and-omega-6-acid-benefits-for-pets/>

Gregory L. Tilford. Essential Fatty Acids For Increased Canine Health (2001) <https://www.whole-dog-journal.com/food/essential-fatty-acids-for-increased-canine-health/>

Simopoulos AP. The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids. Biomed Pharmacother. 2002 Oct;56 (8):365-79.

Bjørkkjær et al. Short-term duodenal seal oil administration normalised n-6 to n-3 fatty acid ratio in rectal mucosa and ameliorated bodily pain in patients with inflammatory bowel disease. Lipids in Health and Disease 2006, 5:6 doi:10.1186/1476-511X-5-6)

Brox J, Olaussen K, Osterud B, Elvevoll EO, Bjornstad E, Brattebog G, Iversen H: A long-term seal- and cod-liver-oil supplementation in hypercholesterolemic subjects. Lipids 2001, 36:7-13.

Brockerhoff H, Hoyle RJ, Hwang PC, Litchfield C: Positional Distribution of Fatty Acids in Depot Triglycerides of Aquatic Animals. Lipids 1968, 3:24-29.

Yoshida H, Kumamaru J, Mawatari M, Ikeda I, Imaizumi K, Tsuji H, Seto A: Lymphatic absorption of seal and fish oils and their effect on lipid metabolism and eicosanoid production in rats. Biosci Biotechnol Biochem 1996, 60:1293-1298.

Evan J. H. Lewis, Peter W. Radonic, Thomas M. S. Wolever and Greg D. Wells. 21 days of mammalian omega-3 fatty acid supplementation improves aspects of neuromuscular function and performance in male athletes compared to olive oil placebo. Journal of the International Society of Sports Nutrition (2015).

Toshie Kanayasu-Toyoda, Ikuo Morita, Sei-itsu Murota. Docosapentaenoic acid (22:5, n-3), an elongation metabolite of eicosapentaenoic acid (20:5, n-3), is a potent stimulator of endothelial cell migration on pretreatment in vitro. 54(5):319-25 (1996).

Pourquoi l’huile de loup marin versus l’huile de poisson pour votre animal?

Posted On janvier 22, 2019 By Ingrid Vaugeois In POUR ANIMAUX / No Comments

Bien que moins connue, l’huile de loup marin se différencie sur plusieurs points de l’huile de poisson. Certes, vous y retrouverai les mêmes bénéfices que les oméga-3 de poisson sur votre animal de compagnie, mais elle se démarquera par plusieurs avantages. Comme nous traitons nos petites bêtes à poils comme si elles étaient nos propres enfants, nous vous invitons à en découvrir un peu plus sur les bienfaits et l’intérêt de passer à l’huile de phoque pour votre animal.

LA PROVENANCE

Contrairement aux huiles de poissons qui proviennent souvent d’élevage des quatre coins de la planète, l’huile de phoque est issue d’une chasse responsable dans les eaux pures et glacées entourant les Îles-de-la-Madeleine et la côte de Terre-Neuve. De plus, qui dit chasse, dit produit naturel avec absence d’hormones et d’antibiotiques. Il s’agit d’une des chasses la plus règlementée et contrôlée. Bien que la ressource du loup marin est plus qu’abondante, les quotas de chasse sont suivis de prêt par le Ministère des pêches et Océans afin d’assurer la pérennité des troupeaux¹.

LA QUALITÉ/STABILITÉ

Notre huile 100% naturelle est préalablement affinée afin de la rendre exempte de toutes toxines. Aussi, grâce à la structure des molécules de triglycérides de mammifère marin (phoque), les graisses clivées sont principalement en position sn-1 et sn-3 comparativement à l’huile de poisson qui est en position sn-2. Il en résulte donc que les Oméga-3 contenus dans l’huile de phoque sont relativement plus stables et moins sujettes à la peroxydation des lipides que l’huile de poisson. Votre huile de loup marin aura donc une couleur claire, se conservera beaucoup mieux et plus longtemps que l’huile de poisson².

MEILLEURE ASSIMILATION

Grâce à la structure des molécules de triglycérides du loup marin mentionné plus haut, l’huile d’oméga-3 SeaDNA sera mieux digérée par votre animal, et ce plus rapidement, tout en étant mieux assimilée par son corps (incorporation plus élevée dans les tissus non hépatiques). En d’autres mots, comme le phoque est un mammifère tel que votre chien ou votre chat, votre animal absorbera rapidement son huile³.

L’ADP

L’huile SeaDNA fournit non seulement une supplémentation en Oméga-3 d’AEP et d’ADH mais contrairement à l’huile de poisson qui n’en possède que très peu, elle offre également un troisième Oméga-3 avec des bienfaits additionnels : l’ADP (Acide Docosapentaenoïque).

L’ADP à lui seul a été jugé 10 fois plus efficace que l’AEP dans la réparation des vaisseaux endommagés. Des études ont également démontrées que l’ADP serait un meilleur antiagrégant plaquettaire que l’AEP et l’ADH, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires. Il a été prouvé que l’ADP peut également augmenter les proportions d’AEP et d’ADH dans le corps. L’ADP permettra donc à votre chat ou votre chien d’avoir une meilleur absorption des oméga-3 et de meilleurs résultats qu’avec l’huile de poisson⁴.

Le cholestérol

L’ADP contenu dans l’huile de loup marin seulement est riche en mono insaturé, un «bon» gras, tandis que l’huile de poisson contient beaucoup de gras saturé, un «mauvais» gras⁵. Certains animaux peuvent avoir un taux de cholestérol élevé et de triglycérides élevé après le repas – l’une des principales indications de l’hyperlipidémie⁶.

Un travail novateur sur l’huile de loup marin a été mené ici au Canada, par Dr. Cheema, à l’Université Memorial à St. John’s, Terre-Neuve : Les régimes enrichis en huile de poisson ou en huile de phoque ont des effets distincts sur les niveaux de lipides et la peroxydation chez les hamsters BioF1B, 2011. Des conclusions importantes ont été tirées concernant l’huile de phoque par rapport à l’huile de poisson et leur impact sur les niveaux de cholestérol.

L’étude qui a été faite sur des hamsters indique que : « Les concentrations de TG (triglycérides) et le taux de cholestérol total … étaient significativement plus faibles chez les hamsters nourris à l’huile de phoque par rapport aux hamsters nourris à l’huile de poisson. »

Découvrez en plus sur les propriétés unique de notre huile de phoque 100% canadienne au www.SeaDNA.ca.

SOURCES:

http://www.dfo-mpo.gc.ca/fm-gp/seal-phoque/monitoring-surveillance-fra.htm
Wang J, et al. Effect of chemical randomization on positional distribution and stability of omega-3 oil triacylglycerols. 2010
Neil J. Mann, et al. Effects of sealoil and tuna-fish oil on pltelet parameters and plasma lipid levels in healthy subjects, epub, 2010. https://www.seadna.ca/wp-content/uploads/2016/11/Mann_et_al.__2010___Effects_of_Seal_Oil_and_Tuna-Fish_Oil_on_Platelet_Parameters_and_Plasma_Lipid_Levels_in_Heatlhy_Subjects.pdf
Toshie Kanayasu-Toyoda, et al.Docosapentaenoic acid (22:5,n-3), an elongation metabolite of eicosapentaenoic acid (20:5, n-3), is a potent stimulator of endothelial cell migration on pretreatment in vitro, 1996.
http://www.mun.ca/gazette/issues/vol40no15/research.php
https://www.petmd.com/dog/conditions/endocrine/c_multi_hyperlipidemia

Du phoque à Montréal – Épisode 3 : ITHQ

Posted On novembre 27, 2018 By Ingrid Vaugeois In RECETTES VIANDE DE LOUP-MARIN, VIANDE / No Comments

ÉPISODE 3: INSTITUT DE TOURISME ET D’HÔTELLERIE DU QUÉBEC

Lorsque nous avons créé la série «Du phoque à Montréal», nous avions plusieurs objectifs en tête:

Introduire le loup marin à un nouveau public.
Présenter les chefs et restaurants qui sont allés au-delà de la propagande pour adopter une protéine véritablement canadienne.
Démontrer la perception des chefs et les raisons pour lesquelles le phoque mérite une place dans leur menu.
Encourager les gens à sortir et essayer par eux-mêmes cette viande délicieuse.

Et quoi de mieux que les chefs eux-mêmes pour vous raconter leur expérience avec cette viande?

Vous remarquerez peut-être certains points récurrents parmi ces chefs : jeunes, talentueux, et locavores. Ils choisissent des produits qui répondent à leurs normes et qui correspondent à leur vision. Tout ce qu’ils utilisent est soigneusement sélectionné et nous sommes fiers qu’ils aient choisi la viande de loup marin SeaDNA pour leur menu.

Délicieux, incroyablement nutritif et issu d’une chasse durable; le loup marin fait partie de l’histoire du Canada depuis des générations.

Comme le phoque est une ressource abondante issue de mère nature, nous voulions que les Montréalais puissent en apprendre un peu plus sur cette viande méconnue et, surtout, qu’ils puissent avoir une nouvelle expérience gustative en se rendant dans les restaurants le proposant à leur menu. Il est donc possible de visionner les vidéos partagées sur notre site web (blogue) et notre page Facebook. Nous espérons que cela vous donnera le goût d’aller encourager les restaurants de Montréal qui développent notre identité culinaire québécoise!

Bon visionnement et partager autant que possible!

Le chef: Jonathan Lapierre-Réhayem

Photo courtoisie de l’ITHQ.

C’est avec un CV déjà bien rempli à l’âge de 32 ans que le Chef Jonathan Lapierre-Réhayem partage désormais sa passion et son amour pour les produits locaux en tant que directeur de la restauration commerciale et chef exécutif du Restaurant de l’ITHQ.

Il a d’ailleurs fait une technique de gestion et une formation supérieure en cuisine à cette même école à ses débuts dans la cuisine. Il découvrira la viande de loup marin lors de son premier stage. Il fut envoyé par Jean Paul Grappe, pionnier de la cuisine du terroir québécois, aux Îles-de-la-Madeleine à l’Auberge de la Petite Baie. À cette époque, il apportera même une pièce de phoque en guise de CV au restaurant le Cinquième péché (Montréal), qui mettra d’ailleurs la viande à sa carte pendant les 9 années qui suivront.

Avec son savoir acquis auprès de cuisines de renoms en Asie et en France ainsi qu’au Québec (dont le Brönte, le XO du Saint-James, La Montée de lait et le Laloux), Jonathan partage désormais son savoir faire et ses techniques auprès de la relève en cuisine à l’ITHQ depuis 2017.

Le plat: Tatare de loup marin

Tartare de loup marin par chef Jonathan Lapierre-Réhayem.

Chef Lapierre-Réhayem insiste sur le fait que dans le domaine de la restauration et du tourisme, le client veut connaitre un lieu, goûter un «territoire», manger une culture, une histoire et c’est pourquoi il prône les aliments locaux et leurs multiples utilisations à leur maximum.

Pour la recette de tartare de loup marin, il s’est inspiré de la cueillette du moment, des herbes et fleurs récoltées à même le toit de l’ITHQ. Il paire aussi à la viande des plantes récoltées en bord de mer qui se jumellent à la perfection au loup marin grâce à leurs saveurs légèrement iodées.

Ingrédients: Longe de loup marin, crème sure aux algues (dulse), fleurs et herbes, tuile de riz sauvage.

Le lieu: ITHQ

Photo courtoisie de l’ITHQ.

C’est dans un décor sobre et élégant que vous serez accueillis avec un professionnalisme exemplaire. Le restaurant vous offre également une carte diversifiée en vin grâce à son superbe cellier qui fait partie intégrante du restaurant.

Dans la même lignée que son chef Jonathan Lapierre-Réhayem avec les produits du terroirs, le restaurant de l’ITHQ est dans la liste du Répertoire des restaurants montréalais écoresponsables de Tourisme Montréal et fait aussi partie des programmes Aliments du Québec au Menu et Ocean Wise.

Restaurant de l’ITHQ
3535, rue St-Denis
Montreal, QC
(514) 282-5155

Heures d’ouverture :

Petit-déjeuner/brunch: Lundi-vendredi 07:00 – 09:30 / Samedi-dimanche 07:30 – 10:30
Lunch: Lundi-vendredi 12:00 – 13:30 (14:00 lundi)
Souper: Mardi-samedi 18:00 – 21:00

Pour plus d’informations sur les produits SeaDNA et l’industrie du phoque: www.seadna.ca.

Les coupes de loup-marin SeaDNA sont préparées dans des installations HACCP et peuvent être vendues partout à travers le Canada. Pour toute demande: sales@seadna.ca.

Grande VENTE de la RENTRÉE avec SeaDNA!

Posted On août 13, 2018 By Ingrid Vaugeois In OMÉGA-3 / No Comments

Les vacances d’été tirent à leur fin laissant parents et écoliers se préparer pour la rentrée scolaire qui arrive à grand pas.

Bien que certains qualifieront cette période « d’un des meilleurs moments de l’année », nous savons comment la rentrée peut être synonyme de stress pour plusieurs. Les préparatifs du retour à l’école dont les listes scolaires interminables peuvent en rebuter plus d’un.

Afin de faciliter ce rite de passage qu’est la fin du mois d’août, les oméga-3 de loup marin SeaDNA sont la formule la plus complète et naturelle pour vous aider à limiter votre stress ou votre anxiété ou celle de votre enfant tout en favorisant sa concentration lors de son retour en classe.

COMMENT LES OMÉGA-3 AIDENT MON ENFANT?

La science a démontré que les oméga-3 ont une multitude de bienfaits dans le développement du corps et de l’esprit dont:

– Supporter la croissance cognitive comme la coordination mains-œil, la durée de l’attention, l’humeur et la concentration. Il a même été démontré que les oméga-3 peuvent aider à augmenter les résultats dans les tests de QI.

– Combattre les symptômes du TDAH. Des études ont démontré que les enfants qui ont des problèmes d’attention ont généralement des niveaux plus faibles d’oméga-3 dans leur corps que ceux qui n’en ont pas. Cela signifie que l’huile de phoque SeaDNA peut venir en aide aux enfants ayant des difficultés d’apprentissage, de comportement ou de socialisation.

-Il a également été prouvé scientifiquement que les oméga-3 peuvent favoriser le développement des yeux, des nerfs et du cerveau.

GRANDE VENTE D’OMÉGA-3 SEADNA

Comment fonctionne l’huile d’oméga-3 SeaDNA à saveur de citron? « Simple comme bonjour », une seule cuillère à thé par jour de cette huile au doux goût citronné et votre famille bénéficiera de l’oméga-3 le plus naturel, versatile et complet sur le marché. Bonne simplement « à même la cuillère », dans votre jus, smoothie ou même vinaigrette, l’huile d’oméga-3 SeaDNA à saveur de citron se prend aussi bien seule qu’accompagnée. Pour le retour en classe, SeaDNA offre une promotion à ne pas manquer! PROMOTION.

Pour tout le mois d’août, recevez 20% de rabais à l’achat d’une ou plusieurs bouteilles d’huile d’oméga-3 à saveur de citron ou profitez de notre « format familial d’huile d’Oméga-3 de loup marin à saveur de citron » incluant 4 bouteilles de 200ml et l’envoi gratuit pour seulement 99,99$ soit une économie de plus de 30$.

AVEC ADP

Mis à part son excellente saveur, l’huile d’oméga-3 de phoque SeaDNA à saveur de citron est 100% canadienne, vient d’une chasse responsable et durable et offre la présence naturelle d’un troisième acide gras : l’ADP.

L’ADP est un acide gras doté de propriétés exceptionnelles, absentes dans les oméga-3 d’huiles de poisson. L’ADP va jusqu’à augmenter naturellement les bienfaits des deux autres acides gras dans notre corps soit, l’AEP et l’ADH. L’ADP est si important que mère nature a veillé à ce que le lait maternel en contienne. Cependant, les sources en ADP peuvent être difficiles à trouver et l’huile de phoque est l’une des seules sources sur terre contenant de l’ADP en aussi grande quantité en dehors du lait maternel.

L’OMÉGA-3 100% CANADIEN POUR LA FAMILLE

Nous voulons ce qu’il y a de mieux pour nos enfants et nous croyons que l’huile de phoque à saveur de citron SeaDNA est exactement ce qu’il vous faut: c’est le meilleur oméga-3 que vous pouvez leur donner. Il est savoureux, polyvalent, efficace, naturellement équilibré et vraiment complet grâce à l’ADP.

Visitez notre blogue pour obtenir des idées de recettes saines avec l’huile de phoque au citron SeaDNA!

Pour plus d’informations ou pour commander: Boutique SeaDNA ou sales@seadna.ca.

La chasse aux phoques canadienne est durable, responsable, se base sur des quotas et est strictement surveillée par le Ministère des Pêches et Océans. Avec une population estimée à au moins 7,5 millions, le troupeau de phoques du Groenland de l’Atlantique Nord est incroyablement abondant et sans risque.

Les produits d’huile de phoque SeaDNA Oméga-3 ont été certifiés comme produits naturels par Santé Canada.

SOURCES:
Dunstan JA, Mori TA, Barden A, Beilin LJ, Taylor AL, Holt PG, Prescott SL. 2003. Fish oil supplementation in pregnancy modifies neonatal allergen-specific immune responses and clinical outcomes in infants at high risk of atopy: a randomized, controlled trial. Journal of Allergy and Clinical Immunology 112(6):1178-1184.
Dunstan JA, Roper J, Mitoulas L, Hartmann PE, Simmer K, Prescott SL. 2004. The effect of supplementation with fish oil during pregnancy on breast milk immunoglobulin A, soluble CD14, cytokine levels, and fatty acid composition. Clinical and Experimental Allergy 34(8):1237-1242.
Da Rocha C, Kac G. High dietary ratio of omega-6 to omega-3 polyunsaturated acids during pregnancy and prevalence of post-partum depression. Matern Child Nutr 2012 Jan;8(1):36-48.
European Food Safety Authority. 2008. Scientific substantiation of a health claim related to Docosahexaenoic Acid (DHA) and Arachidonic Acid (ARA) and support of the neural development of the brain and eyes pursuant to Article 14 of Regulation (EC) No 1924/2006. The EFSA Journal 794:1-11.
Giedd JN, Blumenthal J, Jeffries NO, Castellanos FX, Liu H, Zijdenbos A, Paus T, Evans AC, Rapoport JL. 1999. Brain development during childhood and adolescence: a longitudinal MRI study. Nature Neuroscience 2(10):861-863.
Gow R, Matsudaira T, Taylor E, et al. Total red blood cell concentrations of omega-3 fatty acids are associated with emotion-elicited neural activity in adolescent boys with attention-deficit hyperactivity disorder. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids 2009 Feb-Mar;80(2-3):151-6.
Haag M. 2003. Essential fatty acids and the brain. The Canadian Journal of Psychiatry 48(3):195-203.
Hanebutt F, Demmelmair H, Schiessl B, et al. Long-chain poluunsaturated fatty acid (LC-PUFA) transfer across the placenta. Clin Nutr 2008 Oct; 27 (5): 685-93.
Hans Bisgaard et al. Fish Oil–Derived Fatty Acids in Pregnancy and Wheeze and Asthma in Offspring. N Engl J Med 2016; 375:2530-2539 December 29, 2016 DOI: 10.1056/NEJMoa1503734
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Helland IC, Smith L, Saarem K, et al. Maternal supplementation with very long-chain n-3 fatty acids during pregnancy and lactation augments children’s IQ at 4 years of age. Pediatrics 2003; 111:39-44.
Hodge W, Barnes D, Schachter HM, Pan Y, Lowcock EC, Zhang L, Sampson M, Morrison A, Tran K, Miguelez M, Lewin G. 2005. Effects of Omega-3 Fatty Acids on Eye Health. Summary, Evidence Report/Technology Assessment No. 117. AHRQ No. 05-E008-2. Rockville (MD): Agency for Healthcare Research and Quality.
Helland IC, Smith L, Saarem K, et al. Maternal supplementation with very long-chain n-3 fatty acids during pregnancy and lactation augments children’s IQ at 4 years of age. Pediatrics 2003; 111:39-44.
Juber BA, Jackson KH, Johnson KB, Harris WS, Baack ML., Breast milk DHA levels may increase after informing women: a community-based cohort study from South Dakota USA. Int Breastfeed J. 2017
Jan 28;12:7. doi: 10.1186/s13006-016-0099-0. eCollection 2016.
Uauy, R., Hoffmann, D. R., Peirano, P., Birch, D. G. & Birch, E. E. Essential fatty acids in visual and brain development (2001) Lipids 36, 885–895.
Marszalek JR, Lodish HF. 2005. Docosahexaenoic acid, fatty acid-interacting protein, and neuronal function: breastmilk and fish are good for you. Annual Review of Cellular and Developmental Biology 21:633-657
Mills MD. 1999. The eye in childhood. American Family Physician 60:907-918
Maria Makrides, Understanding the effects of docosahexaenoic acid (DHA)supplementation during pregnancy on multiple outcomes from the DOMInO. Published by EDP Sciences 2015.

L’OMÉGA-3 DE LOUP-MARIN: LE CHOIX DES ATHLÈTES ???? ???? ???? ????

Posted On juillet 21, 2017 By Ingrid Vaugeois In OMÉGA-3 / No Comments

Que ce soit au gym, sur la glace ou à la piscine, nous savons le dévouement qui accompagne ces tôt matins et ces longues journées. Vous travaillez et vous vous attendez à voir des résultats. Les bienfaits des Oméga-3 traditionnels ont été bien documentés pour ceux qui poussent leur corps à ses limites, mais l’huile de poisson est-elle vraiment la meilleure option?

L’OMÉGA-3 LE+ COMPLET

Non seulement l’huile de loup-marin SeaDNA fournit de l’AEP et de l’ADH, mais elle contient également 4% d’ADP. Des études scientifiques ont démontré que l’ADP représente un élément extrêmement avantageux comparé aux huiles de poisson qui ne contiennent que de l’AEP et de l’ADH.

ADP:

✓ Est 10 X plus efficace que l’AEP pour réparer les vaisseaux endommagés.

✓ Optimise l’absorption en Oméga-3.

✓ Augmente tous les Oméga-3 clés : ADP, AEP et ADH.

✓ Est un meilleur antiplaquettaire que L’AEP et l’ADH.

Et l’huile de loup-marin SeaDNA fait tout cela sans être chimiquement modifiée!

PAS DE «REFLUX» DE POISSONS!

Pour plusieurs, la prise d’une supplémentation en Oméga-3 vient avec ses désavantages. Vous savez que vous en avez besoin, mais vous détestez ces rots de poisson. Mais avec notre huile de loup-marin, cela sera une chose du passé!

Comme le phoque est un mammifère et que nous sommes également des mammifères, notre corps peut facilement digérer et absorber ses Oméga-3. Le positionnement Sn-1 et Sn-3 des triglycérides d’huile de phoque est identique à ce que nous avons dans notre corps. Cela signifie une digestion et absorption optimales pour de meilleurs résultats.

LA SCIENCE ET LES ATHLÈTES

Pour les athlètes et les personnes ayant un mode de vie actif, l’une des études les plus importantes sur l’huile de phoque a été menée ici au Canada à l’Université de Toronto (Lewis et al, 2015).

Une supplémentation en huile de loup-marin pendant seulement quelques semaines a contribué à:

Accroître le VO2Max en aidant le flux sanguin vers les lits capillaires, source d’intégration de l’oxygène dans la circulation sanguine.
Augmenter la force de contraction des muscles. L’augmentation la plus significative a été d’environ 20%.
Diminuer la fatigue. L’étude a démontré une différence de près de 5% avec le test de Wingate.
Augmenter la performance neuromusculaire et globale.

MEILLEURE RÉCUPÉRATION

Une étude scientifique publiée par un chercheur japonais (Toshie Kanayasu-Toyoda) a démontré que l’ADP présente dans l’huile de phoque permet une meilleure récupération après un exercice intense.

L’ADP amplifie de 10 X la capacité de l’AEP à réparer les vaisseaux endommagés, un problème qui survient régulièrement chez les athlètes. Cela peut résulter sous forme de capillaires rompus ou d’ecchymoses.

POURQUOI L’HUILE DE LOUP-MARIN?

✓ CONTIENT DE L’ADP	✓ ABSORPTION RAPIDE
✓ 10 X PLUS EEFICACE	✓ PURETÉ PRÉSERVÉE
✓ SANS TOXINE	✓ 100% CANADIEN

Vous demandez le meilleur de vous-même.

Maintenant c’est le temps de vous offrir le meilleur!

MAGASINER MAINTENANT

Événement dégustation loup-marin Îles-de-la-Madeleine

Événement dégustation Îles-de-la-Madeleine @ La Mer

Posted On janvier 25, 2017 By Romy Vaugeois In VIANDE / 3 No Comments

Venez déguster et apprendre à cuisiner la longe de loup-marin en compagnie du Chef Benoit Lenglet.

Date:

3et le 4 février

de 11h00 à 16h00

Adresse:

Poissonnerie la Mer

1840 Boulevard René-Lévesque E

Montréal, QC H2K 4P1

Plusieurs personnes nous demandent où ils peuvent se procurer de la viande de loup-marin. Eh bien voilà non seulement une chance de vous en procurer mais aussi d’avoir un cours 101 sur les meilleures façons de l’apprêter!

Que ce soit en tataki, tartare, sashimi, steak ou carpaccio, cette viande 100% naturelle représente un choix parfait pour les « Foodies » et les sportifs.

Autrefois, on mangeait du loup-marin pour garder un sang « fort » et pour se maintenir au chaud!

Pour les Madelinots, la chasse aux loups-marins signifie le retour des activités maritimes alors que l’hiver tire à sa fin. Après avoir repéré la mouvée au large, on se prépare fébrilement pour la chasse des prochains jours.

Voici quelques-uns des avantages nutritionnels qu’on retrouve dans la viande de loup-marin:

Vitamine A: aide à bien voir dans l’obscurité et aide à combattre les infections

Vitamine D: pour avoir des os solides et pour prévenir le rachitisme.

Oméga-3: permet au cœur et aux vaisseaux sanguins de fonctionner correctement. Ils sont également importants pour le développement du cerveau.

Zinc: nécessaire pour lutter contre l’infection et pour guérir les plaies.

Fer: sang en santé et prévient la fatigue.

Sélénium: Empêche les cellules du corps d’être endommagées (c’est un antioxydant)

C’est un rendez-vous!

Chef Benoit Lenglet

Une supplémentation d’oméga-3 peut prévenir l’asthme de votre enfant!

Posted On janvier 1, 2017 By Romy Vaugeois In OMÉGA-3 / No Comments

L’étude publiée dans le New England Journal of Medicine a révélé que les femmes qui recevaient 2,4 grammes de suppléments d’oméga-3 au cours du troisième trimestre de la grossesse réduisaient de 31% le risque d’asthme de leur enfant. Les acides gras oméga-3, qui comprennent l’acide eicosapentaénoïque (AEP), l’acide docosahexaénoïque (ADH), et l’acide docosapentaénoïque (ADP) se retrouvent dans les poissons d’eau froide et dans l’huile de phoque et sont essentiels à la régulation de la réponse immunitaire humaine.

“Nous soupçonnons depuis longtemps qu’il existe un lien entre les propriétés anti-inflammatoires des acides gras oméga-3 à longue chaîne, les faibles apports d’oméga-3 dans les régimes occidentaux et les taux croissants d’asthme chez l’enfant”, a déclaré le professeur Hans Bisgaard du COPSAC À l’hôpital universitaire de Copenhague. “Cette étude prouve qu’ils sont définitivement et significativement liés.”

L’étude a utilisé des techniques analytiques rapides développées et réalisées à l’Université de Waterloo pour mesurer les niveaux d’AEP et d’ADH dans le sang des femmes enceintes. L’Université de Waterloo est l’un des rares laboratoires au monde équipés pour effectuer ces tests.

“La mesure des taux d’acides gras oméga-3 dans le sang fournit une évaluation précise du statut nutritionnel”, a déclaré le professeur Ken Stark, titulaire de la chaire de recherche en lipidométrie nutritionnelle et professeur à la Faculté des sciences appliquées de Waterloo, . “Nos laboratoires sont spécialement équipés pour mesurer les acides gras rapidement, extrêmement précisément et de manière rentable.”

Les tests ont également révélé que les femmes ayant des niveaux sanguins faibles d’AEP et d’ADH au début de l’étude ont bénéficié le plus de ces suppléments. Pour ces femmes, elles ont réduit le risque relatif du développement de l’asthme chez leurs enfants de 54%.

“La proportion de femmes dont l’AEP et l’ADH est faible dans le sang est encore plus élevée au Canada et aux États-Unis qu’au Danemark. Nous nous attendons donc à une réduction encore plus importante du risque chez les populations nord-américaines”, a déclaré le professeur Stark. “Identifier ces femmes et leur fournir des suppléments doit être considéré comme une défense de première ligne pour réduire et prévenir l’asthme chez l’enfant”.

Les chercheurs ont analysé des échantillons de sang de 695 danoises à 24 semaines de gestation et une semaine après l’accouchement. Ils ont ensuite surveillé l’état de santé de chaque enfant participant pendant cinq ans, qui représente l’âge à laquelle les symptômes d’asthme peuvent être cliniquement établis.

“Les maladies de l’asthme et de la respiration sifflante ont plus que doublé dans les pays occidentaux ces dernières décennies», a déclaré le professeur Bisgaard. “Nous avons maintenant une mesure préventive pour aider à ramener ces chiffres.”

Actuellement, un enfant sur cinq souffre d’asthme ou d’un trouble connexe avant l’âge scolaire.

L’huile de phoque SeaDNA comprend de l’AEP, de l’ADH et de l’ADP et sa structure est similaire à l’oméga-3 qu’on retrouve dans le meilleur aliment naturel qui soit – le lait maternel.

Cliquez ici pour lire l’article publié par l’Université de Waterloo.

Article original: Hans Bisgaard et al. Fish Oil–Derived Fatty Acids in Pregnancy and Wheeze and Asthma in Offspring. N Engl J Med 2016; 375:2530-2539 December 29, 2016 DOI: 10.1056/NEJMoa1503734

Mise en marché de la viande de loup-marin: un partenariat officialisé sous l’appellation SeaDNA

Posted On décembre 16, 2016 By Romy Vaugeois In VIANDE / 2 No Comments

Par Hélène Fauteux

3 mai 2016

Cliquez ici pour lire l’article

En partenariat d’affaires depuis l’an dernier pour développer les marchés de la viande de loup-marin, la Boucherie Côte à Côte de Cap-aux-Meules et Mirvest International, de Québec, officialisent leur association sous l’appellation SeaDNA.

Cette nouvelle entité commerciale se veut un jeu de mot avec Sedna, la déesse de la mer du peuple inuit. En français, elle se traduit par ADN de la mer, explique sa directrice du développement des affaires, Romy Vaugeois. «Ça explique bien les vertus qu’on attribue à la viande et à l’huile de phoque, expose-t-elle. Quand on transforme un peu le mot, ça fait seal DNA, l’ADN du phoque. Eh bien, c’est ça. Ça démontre un peu tout le potentiel de la protéine de phoque et le bienfait qu’elle a sur notre ADN.»

SEADNA CORÉE

SeaDNA, qui a déjà un bureau dans la capitale sud-coréenne, participera, pour la deuxième année consécutive, au Seoul Food and Hotel Expo, à la mi-mai, pour faire la promotion de la viande de loup-marin auprès des restaurateurs et des hôteliers asiatiques. Elle avait également, du 13 au 15 avril dernier, un kiosque au SIAL de Montréal, le Salon International de l’Alimentation, une première. «Pour ces évènements, on prépare différents produits de viande, dont le filet et des produits prêts à manger, comme le fumé, le jerkey, pour présenter aux visiteurs, qui sont surtout restaurateurs et instituts, précise madame Vaugeois. Donc, ce sont les clients que nous visons.»

De plus, SeaDNA explore de nouvelles avenues pour maximiser l’utilisation de la viande de loup-marin. Des travaux de recherche et développement sont en cours dans un institut culinaire de l’Île-du-Prince-Édouard, le Canada’s Smartest Kitchen, afin de mieux répondre aux habitudes de consommation asiatiques. «On veut utiliser le plus de viande, le meilleur ratio de viande possible, indique sa directrice du développement des marchés. Donc, on est en train d’évaluer non seulement les coupes, mais aussi les saveurs, les profils qui pourraient plaire davantage au marché coréen et au marché chinois.»

RÉDUIRE LES PERTES

Le président de SeaDNA, Réjean Vigneau, précise, à ce propos, que ces travaux devraient aussi permettre de rehausser la valeur des carcasses payées à quai. Le boucher dit que la seule récupération des côtes de loup-marin, par exemple, réduirait de moitié ses rejets aux poubelles. «On génère trop de déchets, dit-il. On voudrait baisser ça un peu et le produit qu’on n’utilise pas, dans le temps, on sait pertinemment bien qu’il est vraiment comestible et vraiment bon. C’est juste qu’on n’avait pas le temps ni les connaissances culinaires, ce n’est pas évident.»

Le rapport de Canada’s Smartest Kitchen sur les nouvelles façons de découper et d’apprêter la viande de loup-marin est attendu en juin. Entretemps, SeaDNA fait également savoir qu’elle renonce, pour l’instant, à faire l’acquisition d’une usine de transformation à Terre-Neuve, afin d’y sécuriser son accès à la matière première. Romy Vaugeois explique qu’elle préfère se concentrer sur le développement des marchés, avec des partenariats terre-neuviens d’approvisionnement. Réjean Vigneau, qui a lui-même une autorisation spéciale pour participer à la chasse sur les côtes de Terre-Neuve et du Labrador cette saison, dit viser l’abattage de 2 000 à 2 500 phoques adultes et de 3 000 à 4 000 juvéniles, pour répondre à la demande tant asiatique que domestique. Depuis la mi-avril, le boucher y dirige quatre escouades de chasseurs terre-neuviens pour leur enseigner les protocoles de prélèvement de la viande de loup-marin en vigueur au Québec.

Source: Hélène Fauteux. Mise en marché de la viande de loup-marin: un partenariat officialisé sous l’appellation SeaDNA. Pêche Impact. Page 24 – Volume 29,2 – Avril-Mai 2016

POUTINE GNOCCHIS AUX MERGUEZ DE LOUP-MARIN

Posted On décembre 1, 2016 By Romy Vaugeois In RECETTES VIANDE DE LOUP-MARIN / No Comments

Ingrédients:

8 merguez de loup-marin
Fromage en grain (quantité à votre guise)
Kale
Oignons perles marinés en rondelle
Jus de veau

Pour les gnocchis de patates douces:

500 g de purée de patate douce
250g de purée de pomme de terre
300g de farine
1 oeuf
Sel

Préparation:

Pour les gnocchis:

Pétrir tous les ingrédients
Abaisser la pâte à 2 cm d’épaisseur
Trancher des bandes sur la longueur puis les couper en tronçons
Conserver au congélateur.

Pour la poutine:

Préchauffer la friteuse à 350F
Rôtir les merguez à la poêle, les couper en biseaux
Sauter le kale avec les merguez
Plonger les gnocchis dans la friteuse jusqu’à ce qu’ils remontent
Égoutter puis les placer dans une assiette
Disposer les merguez, le kale, les rondelles d’oignons et le fromage sur les gnocchis
Arroser de jus de veau

Crédit recette: Chef Benoit Lenglet

seadna