加拿大的超级食品海豹肉，你吃过吗？
俗话说“民以食为天”，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。凡是人类可以生活的地方，就一定可以满足挑剔的味蕾。吃，是人类生存的头等大事，生活在北极这种不毛之地的因纽特人却从不为吃发愁。因纽特人吃海豹肉，就像我们吃大米饭，家常便饭。 因纽特人，因为终身肉食，且有多数肉类是生吃的，被印第安人称为“爱斯基摩人”，意思是吃生肉的人，他们自称是因纽特人，意思是真正的人。说到吃肉，应该没有哪个民族吃肉比得过因纽特人，终年冰天雪地，寸草不生的北极，除了鱼肉、海象、海豹等海洋类动物，他们实在是没有其它食物可吃。可是就是这么一个吃肉为主食的民族，心血管疾病的患病率却是全世界最低，简直不可思议！
海豹肉是一个不可思议的Omega-3来源，100%的加拿大原产！也只有加拿大本国才能吃到，即便你去了米其林餐厅，也是吃不到的哦！海豹肉这种肉类食材在国内比较稀有，国内很多人对海豹肉的营养价值并不了解，也不知道吃海豹肉对身体有什么好处，今天对海豹肉做一个详细介绍，能让大家了解一些与它相关的知识。
海豹肉的功效与作用
海豹肉的营养价值极高，人们食用它后能吸收丰富的高质量蛋白，还能吸收一些矿物质钙和磷以及锌等多种对人体有益的营养，另外它还含有一些维生素和人们食用它以后能补中益气，也能滋补强壮身体，对增强人类身体素质有很大的好处。这些物质被人体吸收后，能促进人类骨骼发育，并能增强人类骨骼韧性与密度，它对维持人类骨骼健康有很大好处，中老年经常食用海豹肉还能预防骨质疏松发生。
海豹肉中还含有大量Omega-3不饱和脂肪酸他们能加快人体内过氧化脂质代谢，并能增强人体抗衰老能力，经常食用能保护人类鲜血管，也能提高心脏功能，对人类经常出现的动脉硬化和高血脂以及血栓，还有心梗等症，都有良好预防作用。
平时人们吃海豹肉，不但能吸收丰富营养，还能预防多种疾病，发生它含有的不饱和脂肪酸能净化血液，清理血液中的三酯和，可以防止血管老化和僵化。坚持食用还能提高血小板活性，增强人体抗凝血能力，它对维持人类心血管健康有极大好处也能提高心脏功能防止心脏病变。
海豹肉产自加拿大的后院，由政府监管，采取可持续发展的捕捞方式。由于多年来人们对该行业的误解，一直没有得到应有的认可，但它是真正可持续的生物资源，我们必须好好的利用它。 第一：海豹是可再生海洋资源，现在，它们的数量达到了数百万，在可持续性方面是完全没问题的，根据世界自然保护联盟（IUCN）的濒危物种红色名录：竖琴海豹和灰海豹属于低危物种。第二：根据渔业和海洋部的统计：一个成年海豹每年的鱼和海鲜的消费量可以超过一吨，该研究还表明海豹在圣劳伦斯湾南部是恢复的主要障碍。海豹种群的增长也继续影响着许多大西洋渔业。许多野生鱼类种群正在减少，但海豹种群持续快速增长，可能严重威胁到生态系统的生物多样性。
竖琴海豹和灰海豹属于Exploramer认证为“智慧海鲜”的41种海洋生物，捕食它们是对海洋资源的合理利用，能促进可持续发展，保护生物多样性。该项目鼓励餐馆和鱼类市场在其菜单中加入新的海洋物种，以便：
- 优化当地居民对魁北克海产品的消费结构
- 鼓励渔民提高其捕捉海产品的多样性
- 帮助减少濒危物种的压力。
加拿大多家餐馆的菜单上已经增加了海豹肉产品，包括蒙特利尔的Caribou Gourmand （5308 Boul St Laurent, Montreal QC H2T 1S1, Canada）和Manitoba （271 Rue Saint Zotique O, Montréal QC H2V 1A4, Canada）
红烧海豹肉的做法步骤
当说到烹饪海豹是万能的，几乎每一切肉都可以转化为美食！最常见的是里脊，但脚蹼也可以做成美味的中国菜。它本身含有的营养成分大家也是有目共睹！吃不惯西餐的小伙伴们可以参考下面食谱来满足你的“中国胃”。
用料
| 海豹蹼 | 2只 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
红烧海豹肉的做法
- 海豹肉去骨，切成大块。放进清水中浸泡4个小时，中间换三次清水。
- 锅里温油，加入葱姜蒜花椒八角香叶，煸香
- 下滤过水的海豹肉，爆炒至干
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参考文献：
https://www.xiachufang.com/recipe/101847035/
